Tko kaže da morate imati meso da biste uživali u obilnom i ukusnom obroku? Pokazalo se da ovi popečci od tikvica nisu tako, jer pružaju sav okus i teksturu koju želite u jelu koje je i zadovoljavajuće i jednostavno za napraviti.

Posluženi s kremastim začinjenim umakom od jogurta, ovi churrosi savršeni su za lagani ručak, večeru ili kao predjelo na vašoj sljedećoj zabavi.

SASTOJCI:

Za popečke od tikvica:
2 tikvice: svježe, srednje, naribane.
Sol i crni papar: poboljšavaju okus.
3 jaja: povezuje sastojke i daje bogatstvo.
100 g sira: za najbolje rezultate odaberite aromatizirani sir poput parmezana ili oštrog chedara.
Talijanska vanilija: dodaje klasičnu aromu vanilije.
Paprika: Za suptilan okus dima.
100 g krušnih mrvica: daje potrebnu hrskavost.
50 g brašna: pomaže da se tijesto lijepi.
Suncokretovo ulje: Koristi se za prženje; odabrano je zbog neutralnog okusa i visoke točke dimljenja

Potrebno za sos:

3 žlice kiselog vrhnja ili jogurta za umak; korištenje grčkog jogurta je zdravija opcija.
1 krastavac: sitno naribani za svježinu.
Grančice kopra: nasjeckane za pikantnost.
2 češnja češnjaka: mljevena za bogatiji okus.
Sol i papar: Za začinjanje umaka.

KAKO PRIPREMITI OVE TIKVICE?

Pripremite tikvice:
Naribajte tikvice u cjedilo, posolite ih i ostavite 10-15 minuta da odstoje vlagu.
Iz tikvica ocijedite što više vode kako se popečci ne bi smočili.

Sastojci za štapiće od miješanog tijesta:
U velikoj zdjeli pomiješajte ocijeđene tikvice s jajima, ribanim sirom, talijanskim začinskim biljem, paprikom, soli i crnim paprom dok se dobro ne sjedine.

Pripremite stanicu za pohanje:
U tri plitke zdjele stavite brašno, razmućena jaja, smjesu od krušnih mrvica i još paprike i vanilije.

Oblikujte i pržite popečke:
U tavi zagrijte suncokretovo ulje.
Smjesu od tikvica oblikujte u pljeskavice, uvaljajte u brašno, umočite u jaje, a zatim u krušne mrvice.
Pržite svaku pljeskavicu dok ne postane zlatna i hrskava, oko 3-4 minute sa svake strane.

Napravite umak:
Pomiješajte kiselo vrhnje ili jogurt s krastavcem, koprom, češnjakom, soli i paprom. Začine prilagodite ukusu.

Poslužiti:
Churrose poslužite vruće s pikantnim umakom od jogurta.

Savjeti za kuhanje:
Pazite da tikvice ocijedite kako se popečci ne bi pretvorili u kašu.
Ulje držite na srednje jakoj vatri kako fritule ne bi zagorjele.