Pripremite se impresionirati svoje posjetitelje izvrsnom kulinarskom kreacijom koja će sigurno potaknuti rasprave diljem svijeta! Ova preslatka peciva skladno spajaju umjetnost pravljenja kruha s primamljivim nadjevima i bogatim premazom od maslaca. Idealne za društvena okupljanja, ove smotuljke nisu samo užitak za kušanje, već i zadivljujući prizor.

SASTOJCI:

U području pečenja, kada je u pitanju tijesto, potrebno je uzeti u obzir nekoliko ključnih čimbenika.
Za pripremu tijesta trebat će vam 1 čajna žličica (3 g) aktivnog suhog kvasca, 1,5 šalica (300 ml) tople vode, 4 šalice (450 g) pšeničnog brašna i 1 čajna žličica (6 g) soli. Osim toga, možda će vam trebati malo podmazivanja.
Za nadjev otopite 200 grama maslaca.
Za preljev možete birati između narezanog cheddar sira ili mozzarelle, uz kriške kobasice.
Umućeni žumanjak jednog jajeta.

KAKO SE PRIPREMA OVA JEDNOSTAVNA PITA?

Za početak pripreme tijesta, otopite kvasac u toploj vodi u prostranoj posudi za miješanje i ostavite ga da odstoji otprilike 5 minuta dok ne postane pjenast. Pomiješajte brašno i sol sa smjesom kvasca i nastavite mijesiti dok tijesto ne dobije glatku i fleksibilnu konzistenciju, što obično traje oko 10 minuta.

Nakon što prekrijete tijesto vlažnom krpom, ostavite ga da fermentira u ugodnom okruženju dok se ne poveća na dvostruko veću veličinu, što obično traje oko 1 sat. Sada je vrijeme za nastavak sastavljanja rolata.

Nakon što pustite da tijesto prođe proces dizanja, nastavite da ga čvrsto izbušite prije nego što ga prebacite na pobrašnjenu površinu. U ovom trenutku tijesto treba podijeliti na jednake dijelove. Uzmite svaki dio i razvaljajte ga u kružni oblik, pazeći da dosegne debljinu od otprilike 1/4 inča.

Uzmite polovicu okruglog tijesta i na vrh stavite krišku sira zajedno s nekoliko kriški kobasice. Preklopite tijesto preko nadjeva, stvarajući oblik polumjeseca. Prstima ili vilicom čvrsto pritisnite rubove kako biste bili sigurni da su zapečaćeni.

Pripremite se za pečenje: Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 180°C (356°F). Nastavite s obilatim premazivanjem površine kiflica otopljenim maslacem, a zatim nježnim slojem tučenog žumanjka.

Pleh obložite papirom za pečenje i na njega redajte kiflice. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 25-30 minuta, odnosno dok rolice ne poprime zlatnosmeđu boju.