Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci: jedno jaje, prstohvat soli, dvije žlice šećera, korica jedne naranče, 70 ml biljnog ulja, 125 g jogurta od vanilije, oko 400 g višenamjenskog brašna , pola žličice praška za pecivo, po želji Dodati marelice kao nadjev, posuti kokosovim brašnom i dodati biljno ulje za prženje.
Kako čuvati ukusne krafne?
Za početak pripreme tijesta, pomiješajte jaja i prstohvat soli u velikoj posudi za miješanje. Dodajte 2 žlice šećera i koricu jedne naranče te promiješajte. Sve sastojke dobro promiješajte.
Pomiješajte 70 ml biljnog ulja sa 125 g jogurta od vanilije i dobro promiješajte.
Postupno dodavati višenamjensko brašno i prašak za pecivo, oko 400 g ukupno, te sve sastojke sjediniti u tijesto. Dobiveno tijesto mora biti mekane teksture, ali ne smije biti previše ljepljivo.
Po potrebi dodajte još brašna da dobijete željenu gustoću.
Da biste oblikovali krafne, počnite tako što ćete lagano pobrašniti čistu radnu površinu.
Razvaljajte tijesto na oko 1/2 inča debljine. Koristite rezač za krafne ili dva okrugla rezača različitih veličina za izradu oblika krafne. Ako nemate rezač za krafne, možete upotrijebiti čašu ili kalup za kekse da napravite okrugli oblik, a manjim rezačom ili čepom za bocu uklonite središnji otvor.
Da biste napravili krafne, prvo zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili loncu na srednje jakoj vatri. Važno je osigurati da ulje dosegne dubinu od oko 1 inča.
Nakon što ulje postigne željenu temperaturu od približno 350°F ili 175°C, nježno spustite krafne u vruće ulje, pazeći da ne pretrpate posudu. Pustite da se krafne peku oko 2-3 minute sa svake strane, ili dok lijepo ne porumene.
Po želji krafne nakon vađenja iz ulja možete puniti i posuti brašnom. Da biste to učinili, rešetkastom žlicom prebacite krafne na tanjur obložen papirnatim ručnicima. To će pomoći pri ispuštanju viška ulja.
Po želji vrećicu možete napuniti džemom od marelica. Sa strane svake krafne napravite mali otvor i u sredinu žlicom ulijte odgovarajuću količinu džema.
Za dodatnu slatkoću i teksturu, pospite krafne kokosovim brašnom.
Poslužiti:
Za optimalan užitak preporuča se krafne prije posluživanja pustiti da se malo ohlade. Bilo da volite svoje domaće krafne od naranče i jogurta od vanilije tople ili sobne temperature, sigurno će zadovoljiti vaše nepce. Za ukusan doručak ili međuobrok uživajte u ovim slasticama uz vruću šalicu kave ili čaja. Prepustite se ukusnom desertu s kuglicom kremastog sladoleda od vanilije. Zasladite ih posipajući ih šećerom u prahu ili prelivajući jednostavnom glazurom.