POTREBNI SASTOJCI:
– Voda: 100 ml tople vode
– Kvasac: 5 g suhog kvasca
– Šećer: 1 žličica
– Brašno: 250 g (otprilike 2 šalice)
– Praškasti sastojci: 1 žličica praška za pecivo
– Biljno ulje: 1 žlica

– Makov: 1 do 2 žlice
– Sir: 50-70 g ribanog sira (cheddar, parmezan ili drugi čvrsti sir)
– Sol: 1/2 žličice za tijesto i dodatna sol za posipanje
– Mješavina ulja i vode: za nanošenje na krekere

Kako pripremiti slane krekere:

Prvo, u manjoj posudi pomiješajte suhi kvasac, šećer i mlaku vodu. Lagano promiješajte smjesu i ostavite je da odstoji 5 do 10 minuta. Tijekom ovog vremena, kvasac će se aktivirati i smjesa će postati pjenasta, što je znak da je spremna za daljnju upotrebu. U većoj posudi za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Zatim dodajte aktiviranu smjesu kvasca i biljno ulje. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete tijesto koje se počinje formirati. Na pobrašnjenoj površini, mijesite tijesto oko 5 minuta, dok ne postane glatko i elastično.

Kada je tijesto spremno, pažljivo umiješajte ribani sir i mak. Ovi sastojci će dodati dodatnu hrskavost i okus krekerima. Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Na površini posutoj brašnom, razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1/8 inča. Možete koristiti kalup za kekse ili nož da oblikujete tijesto prema vlastitim željama. Narezane krekere posložite u pleh obložen papirom za pečenje. U manjoj posudi pomiješajte jednake količine ulja i vode, a zatim ovom mješavinom premažite vrhove krekera. Po želji, možete dodati još malo soli za dodatni okus.

Stavite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite krekere 20 do 25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Pratite proces pečenja kako biste izbjegli prekuhavanje. Nakon pečenja, ostavite krekere da se potpuno ohlade na rešetki. Za očuvanje svježine, pohranite ih u hermetički zatvorenu posudu.

Prijedlozi za posluživanje
Ovi slani krekeri izvrstan su dodatak raznim umacima poput guacamolea, kremastog sirnog namaza ili humusa. Također ih možete poslužiti uz platu sa sirom, što će stvoriti sofisticirano predjelo idealno za razne prigode. Njihova jednostavna priprema i svestranost čine ih savršenim izborom za svaki trenutak, bilo da se radi o opuštenom druženju ili svečanijem okupljanju. Uživajte u hrskavim zalogajima!