Potrebni sastojci:

– 350 grama brašna tip 550 – 150 mililitara toplog mlijeka – 1/2 kockice kvasca – 4-5 žlica šećera – 2 žlice omekšalog maslaca – prstohvat soli – 1 jaje

Potrebno za punjenje?

– marmelada od šipka, maslaca i slastičarskog šećera

Kako se pripremaju brze krofne?

Pomiješajte toplo mlijeko, klice i šećer kako bi se klice otopile. Zatim umiješajte brašno, sol i jaje, miješajte samo dok se napola ne sjedini prije dodavanja mlaćenice.

Mijesite tijesto dok se maslac potpuno ne sjedini, što bi trebalo trajati oko 10 minuta. U početku će tijesto biti ljepljivo i to je sasvim normalno—oduprite se iskušenju da dodate brašno! Nastavite miksati dok se svi sastojci ne sjedine i prestanu se lijepiti za ruke.

Počnite tako što ćete pripremiti tijesto i podijeliti ga na 7 do 8 dijelova, svaki oblikovati u kuglu. Ostavite ih da se odmore otprilike 35 minuta. Pecite ih na 180° 15 do 17 minuta!

Špricom nabavljenom u ljekarni napunite ih ugrijanom marmeladom. Oko njih 2-3 puta premažite tekućim maslacem, a zatim pospite šećerom u prahu.