Ovaj zapečeni sir od cvjetače je ukusno, kremasto i sirasto jelo koje dobro služi kao prilog ili glavno jelo. Uz nježnu pečenu cvjetaču pomiješanu s bogatom mješavinom vrhnja od jaja i topljenim sirevima, nudi ugodan, ali zdrav izbor za svaki obrok.
SASTOJCI:
1 srednja cvjetača, odvojena na cvjetove 1 žličica soli 2 žlice maslinovog ulja
Dva jaja, 30 mililitara vrhnja (cca 2 žlice), crni papar po ukusu.
Naribani parmezan (po želji, oko 50 g) Mekana mozzarella izlomljena na komadiće (oko 100 g) Paprika za okus.
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJI KARFIOL?
Pripremite cvjetaču Započnite zagrijavanjem pećnice na 200°C (392°F). U loncu zakuhajte vodu, zatim dodajte 1 žličicu soli i blanširajte cvjetove cvjetače 5 minuta.
Uklonite višak vode iz cvjetače i nježno je osušite kuhinjskom krpom. Nastavite s pečenjem cvjetače.
Posložite cvjetiće cvjetače u lim za pečenje. Prelijte ih maslinovim uljem i promiješajte kako bi bili ravnomjerno obloženi.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pustite da se peče 10 minuta, odnosno dok ne poprimi laganu zlatnu boju. Zatim počnite sa smjesom jaja.
U zdjeli za miješanje pomiješajte jaja, vrhnje, mrvicu crnog papra i malo naribanog parmezana, a zatim miješajte dok se ne sjedini.
Pripremite jelo Pečenu cvjetaču stavite u namašćenu posudu za pečenje. Pažljivo prelijte smjesu jaja preko cvjetače, pazeći da bude ravnomjerno raspoređena.
Dodati dodatno ribani parmezan i komadiće natrgane mozzarelle. Za pojačan okus i šarenilo pospite paprikom.
Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite sir od cvjetače 20 minuta ili dok sir ne postane mjehurić i ne dobije zlatno-smeđu boju na površini.
Poslužiti
Izvadite jelo iz pećnice i ostavite da se kratko ohladi prije posluživanja. Može se uživati kao glavno jelo ili kao prilog uz omiljeno jelo.
Preporučeni načini posluživanja
Popratite s hrskavom zelenom salatom za lagan i dobro zaokružen obrok. Kombinirajte s piletinom na žaru, odreskom ili ribom za obilnu večeru.
Uključite komad hrskavog kruha da upije bogati umak. Može poslužiti i kao preljev za pečene krumpire ili tjesteninu, dodajući luksuzni štih.
Dodati svježi peršin ili vlasac kao ukras kako bi poboljšao izgled jela.