Tiri u prijevodu znači sir. Grci vole pite ove vrste, često ih pripremaju s različitim sirevima u kombinaciji. Ovaj poseban recept uključuje dvije vrste sira zajedno s kiselim vrhnjem, što rezultira jelom koje se brzo priprema i izvrsnog je okusa.

SASTOJCI:

Pet jaja, 200 grama brašna, 400 grama feta sira, 200 grama edamera ili nekog drugog tvrdog sira, jedna šalica vrhnja i 100 mililitara ulja.
Jedna žličica praška za pecivo.

PRIPREMA

U zdjeli lagano tucite jaja dok ne poprime konzistenciju prikladnu za prženje. Izmrvljenu fetu, koju treba izlomiti vilicom, dodati naribani edamame iz krupnijeg ribeža, kiselo vrhnje, ulje, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i dobro izmiješati.

Lagano namastiti tepsiju promjera 30 cm, a zatim izliti smjesu na dno i uz stijenke tepsije. Pecite na temperaturi od 180 Celzijevih stupnjeva oko 45 minuta.
Pečena pita treba biti debljine otprilike dva prsta.