Sastojci:
Za krokete:

600 g pire krumpira
2 žličice nasjeckanog svježeg peršina
1 žličica soli
¼ žličice mljevenog papra
1 jaje
60 g oštrog brašna
Za paniranje:

120 g glatkog brašna
1 jaje
180 g krušnih mrvica
Ulje za prženje

Priprema:
1️ Pripremite smjesu za krokete
U velikoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, nasjeckani peršin, sol i papar. Dodajte jaje i brašno, a zatim dobro umijesite tijesto dok se svi sastojci ne sjedine.

2️ Pripremite sastojke za paniranje
U plitku zdjelu stavite glatko brašno. U drugu zdjelu razbijte jaje i umutite ga s 1 žlicom vode. U treću zdjelu stavite krušne mrvice.

3 Oblikujte i panirajte krokete
Od smjese za krokete oblikujte valjčiće željene veličine. Uvaljajte ih u brašno i lagano otresite višak. Zatim ih umočite u razmućena jaja, a potom u krušne mrvice, dobro ih prekrivajući sa svih strana.

4️ Ispecite krokete
U loncu srednje veličine zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi. Pržite krokete u turama, okrećući ih s svih strana, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi (oko 2 minute po strani).

5️ Poslužite
Kada su krokete dobro ispržene, izvadite ih pomoću rupičastog sita i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak masnoće. Poslužite uz umak po želji.

Savjet:
Za bogatiji okus, u smjesu možete dodati i malo naribanog sira, a uz njih možete poslužiti umak od jogurta, kečap ili majonezu.