SASTOJCI:

400 g integralnih ili punozrnatih makarona
300 g svježih šampinjona, narezanih na listiće
200 g dimljene pureće šunke, izrezane na kockice
150 g svježeg sira, narezanog na kockice
100 g suhog mesa (npr. pancete ili dimljene šunke), narezanog na tanke trakice
1 crvena paprika, narezana na kockice
1 crveni luk, tanko narezan
1 šalica mariniranih maslina
1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1/2 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog
1/2 šalice kečapa
1 žličica sušenog origana
Maslinovo ulje za prženje
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu

Potrebno za preliv:
3 jaja
1/2 šalice grčkog jogurta
Malo soli i papra

PRIPREMA:

Skuhajte makarone u slanoj vodi prema uputama na pakiranju, ocijedite ih i stavite sa strane.

Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte narezane šampinjone i pržite ih dok ne omekšaju i ne postanu lagano zlatno smeđi. Posolite i popaprite po ukusu.

U velikoj zdjeli pomiješajte skuhane makarone, pržene šampinjone, dimljenu pureću šunku, svježi sir, suho meso, crvenu papriku, crveni luk, masline, peršin i bosiljak. Lagano promiješajte da se svi sastojci sjedine.

Prebacite smjesu makarona u pouljeni vatrostalni sud.
Premažite kečapom preko smjese makarona.

U maloj zdjeli, umutite jaja, grčki jogurt, sol i papar.
Prelijte preko smjese makarona u vatrostalnom sudu.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 25-30 minuta ili dok ne postane zlatno smeđe.

Poslužite toplo, uživajte!