Rolice od tikvica su jednostavan i ukusan recept. Savršeni kao ukusno predjelo, za početak posebne večere ili kao lagano drugo jelo posluženo s nekoliko kriški svježeg kruha, osvojit će i mlade i stare svojom neodoljivom ukusnošću.
Za savršene rezultate važno je tikvice narezati na vrlo tanke ploške uz pomoć odgovarajuće mandoline, nakon pirea sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem, začiniti s malo soli i bibera i premazati bogatim krušnim mrvicama, parmezanom i nasjeckanim peršun, jednostavno filovati provolone sirom i kuvanom šunkom i čvrsto zarolati u neku vrstu rolata.
Rolice od tikvica se mogu držati u frižideru 2 dana zatvorene u posebnoj hermetički zatvorenoj posudi.
SASTOJCI:
tikvica 600 gr
Pečena šunka 200 gr
narezani sir 200 gr
Mrvice hljeba
Peršun 1 čuperak
Rendani parmezan
Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Kako pripremiti rolnice od tikvica
korak 1
Operite i ogulite tikvice, a zatim narežite na kriške1 pomoću mandoline.
Korak 2
Pripremite preliv za hleb: U činiju sipajte ekstra djevičansko maslinovo ulje i dodajte prstohvat soli i bibera; u drugu posudu stavite mrvice hleba i dodajte seckani peršun i rendani parmezan. Umočite kriške tikvica prvo u začinjeno ulje, a zatim u krušne mrvice da dobro prianjaju 2.
Korak 3
Stavite trake kuvane šunke u pržene kriške tikvica.
Korak 4
Dodajte nekoliko provola4.
Korak 5
- Zarolajte kriške fila.
Korak 6
Kiflice poređati okomito, čvrsto ih pritisnuti da ne izgube oblik tokom pečenja i staviti u lagano nauljen pleh6.
Korak 7
Na vrh 7 nakapajte još malo ulja.
Korak 8
Dodajte malo rendanog parmezana8.
Korak 9
Kiflice stavite u prethodno zagrejanu statičku rernu i pecite na 180°C 25 minuta ili u svakom slučaju dok ne porumene9.
Korak 10
Nakon pečenja, izvadite kiflice 10.
Korak 11
Prebacite ih na pojedinačne tanjire i poslužite tople ili mlake.