Sastojci:

– Maslac: 80 g
– Brašno: 100 g
– Mleko: 500 ml

– So, biber i muskatni oraščić (po ukusu)
– Sir: 50 g
– Šunka: 100 g (sitno seckana)
– Premaz od jaja (za pohovanje)

Priprema:

1. Priprema bešamela:
   – U tiganju otopite maslac na srednjoj vatri.
   – Dodajte brašno i mešajte dok se ne sjedini, kuvajući još minut-dva da se izgubi ukus sirovog brašna.
   – Postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući, dok ne dobijete gustu i glatku smesu.
   – Posolite, pobiberite i dodajte malo muskatnog oraščića po ukusu.
2. Dodavanje sastojaka:
   – Sklonite smesu sa vatre i dodajte narendani sir i sitno seckanu šunku.
   – Mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
3. Hlađenje smese:
   – Prebacite smesu u posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2 sata (ili preko noći) dok se potpuno ne stegne.
4. Formiranje i pohovanje:
   – Kada se smesa stegne, oblikujte krokete rukama ili kašikom.
   – Umočite svaki kroket u umućena jaja, a zatim u prezle ili brašno za hrskavu koricu.
5. Prženje:
   – Zagrejte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri.
   – Pržite krokete dok ne postanu zlatno-smeđi sa svih strana.
   – Izvadite ih i stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.
6. Serviranje:
   – Poslužite tople, uz umak po želji!

Ovi kremasti i hrskavi kroketi savršen su dodatak svakom obroku!