Sastojci:

– Univerzalno brašno: 2 3/8 šolje
– Luktopto mlijeko: 1/2 šolje + 1 kašičica
– Suvi kvasac: 5 g
– Granulisani šećer: 4 1/2 kašičice
– Jaje: 1
– So: 1 1/2 kašičice
– Krem od lješnjaka: po ukusu
– Šećer: za oblaganje

Priprema:

1. Priprema tijesta:
   – U manjoj posudi, pomiješajte mlijeko, šećer i suvi kvasac. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok kvasac ne počne da pjeni.
   – U većoj posudi, pomiješajte brašno i so. Dodajte umućeno jaje i kvasac sa mlijekom, pa sve dobro promiješajte.
   – Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, oko 8-10 minuta. Ako je potrebno, dodajte malo više brašna.
2. Ostavljanje tijesta da nadođe:
   – Pokrijte posudu sa tijestom i ostavite na toplom mestu oko 1 sat, dok se tijesto ne udvostruči u veličini.
3. Formiranje krafni:
   – Nakon što je tijesto nadošlo, izvadite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga na debljinu od oko 1 cm.
   – Upotrijebite čašu ili kalup za oblikovanje krafni.
   – U sredinu svake krafne stavite malo kreme od lješnjaka, pa preklopite ivice da biste zatvorili.
4. Prženje:
   – Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri.
   – Pržite krafne u vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana, oko 2-3 minuta po strani.
   – Izvadite krafne iz ulja i stavite ih na papirni ubrus da upiju višak ulja.
5. Oblaganje u šećeru:
   – Još tople krafne uvaljajte u šećer dok su mekane.
6. Serviranje:
   – Poslužite pufnaste krafne punjene kremom od lješnjaka uz šolju omiljenog napitka.