Prvi sloj: Baza od keksa i maslaca
Svaka dobra torta ili kolač počinje sa čvrstom i ukusnom osnovom, a u ovom slučaju, baza se pravi od mljevenog keksa, otopljenog maslaca i nekoliko dodataka koji pomažu da se smjesa sjedini i oblikuje. Ovaj sloj služi kao temelj kolača, pružajući blagu hrskavost i stabilnost cijeloj poslastici.

Potrebni sastojci za koru:

250 grama mljevenog keksa (najčešće se koristi plazma ili petit beurre)

80 grama otopljenog maslaca

2 kašike šećera u prahu

malo mlijeka po potrebi

Priprema kore:

U većoj činiji sjedine se mljeveni keks i šećer u prahu.

Zatim se dodaje otopljeni maslac, koji se najbolje topi na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj.

Sve se dobro promiješa, a po potrebi se dodaje malo mlijeka – tek toliko da se dobije smjesa koja se lako oblikuje, ali nije previše vlažna.

Ova masa se potom ravnomjerno utisne u manji pravougaoni ili kvadratni kalup (idealno onaj sa odvojivim ivicama), kako bi se dobila kompaktna i čvrsta baza.

Savjet: Ako želiš dodatnu aromu, u ovaj sloj možeš dodati malo vanilin šećera ili mljevenih lješnjaka.

Nakon formiranja kore, kalup se stavlja u frižider na barem 15 minuta, kako bi se baza stvrdnula i pripremila za sloj kreme.

Drugi sloj: Bogata Nutella krema sa mascarpone sirom
Bez sumnje, zvijezda ovog recepta jeste nevjerovatna krema koja kombinuje Nutellu, mascarpone sir, šećer u prahu i sjeckane lješnjake. Ovaj fil je ono što daje kolaču njegov prepoznatljiv, svilenkast i pun ukus, a takođe i onu zavodljivu aromu kojoj je teško odoljeti.

Potrebni sastojci za kremu:

500 grama mascarpone sira

4 velike kašike Nutelle (ili više, po ukusu)

3 kašike šećera u prahu

šaka sjeckanih lješnjaka (po želji, može i više)

Priprema fila:

U dubokoj činiji sjedine se mascarpone sir i Nutella. Najbolje je koristiti mikser kako bi se dobila glatka i prozračna tekstura.

Potom se dodaje šećer u prahu, koji doprinosi dodatnoj slatkoći, ali i pomaže da se krema bolje poveže.

Na kraju se umiješaju sjeckani lješnjaci, koji daju prijatan kontrast glatkoj kremi.

Ova krema se potom pažljivo nanosi preko prethodno ohlađene kore, poravnava se kašikom ili špatulom, i cijela poslastica ponovo ide u frižider na hlađenje. Idealno je ostaviti kolač najmanje 2 sata u frižideru, kako bi se svi slojevi dobro sjedinili.

Završni sloj: Dekoracija koja osvaja
Dekoracija je neobavezan, ali veoma efektan dio ovog recepta. Iako sama krema već izgleda prelijepo, dodatak umutćenog slatkog vrhnja i još malo lješnjaka podiže vizuelni dojam na potpuno novi nivo.

Predlozi za dekoraciju:

Umućeno slatko vrhnje

Posuti krupnije sjeckani ili cijeli lješnjaci

Dodatak čokoladnih mrvica ili rendane čokolade

Par kapi istopljene Nutelle, prošarane viljuškom preko vrhnja

Ova završna obrada ne samo da čini kolač vizuelno privlačnijim, već i pojačava užitak u svakom zalogaju.