Chia sjemenke djeluju kao prirodni zgušnjivač i bogate su vlaknima i hranjivim tvarima. Zahvaljujući tome, zamjenjuju pektin i dodatni šećer, čineći vaš džem zdravijim, dok istovremeno dodaju omega-3 masne kiseline i omogućuju pripremu prirodnog džema od jagoda bez rafiniranog šećera

SASTOJCI:

400 g Svježe jagode (ili smrznute)
40 g Chia sjemenke
1 kašika Limunov sok (ili limetin sok)
2 kašike Med (ili javorov sirup)

PRIPREMA:

Priprema jagoda:
Operite jagode, odstranite peteljke i narežite ih na manje komade.
Kuhanje jagoda:
U malom loncu na srednje jakoj vatri dodajte jagode i 1-2 kašike vode. Kuhajte oko 8-10 minuta, povremeno miješajući, dok jagode ne omekšaju i ne puste sok.
Viljuškom ili gnječilicom za krompir zgnječite jagode do željene konzistencije.

Dodavanje zaslađivača:
Dodajte javorov sirup (ili med) i limunov sok, pa lagano kuhajte još 1-2 minute.
Dodavanje chia sjemenki:
Isključite vatru i umiješajte chia sjemenke.
Hlađenje i čuvanje:
Maknite lonac s vatre i ostavite džem da odstoji 5-10 minuta kako bi se dodatno zgusnuo.
Džem će se još više stegnuti kako se hladi. Ako želite glađu teksturu, možete ga izmiksati štapnim mikserom.
Prebacite džem u čistu staklenku i čuvajte u frižideru do 1 tjedan/sedmicu ili zamrznite do 3 mjeseca.

izvor: gastrokutak.com