Ovaj osvježavajući sladoled od vanilije sa preljevom od malina savršen je za vruće ljetne dane, a možete ga pripremiti sa ili bez aparata za sladoled!

Sastojci (za oko 1 litru sladoleda):

Za osnovu od vanilije:

• 2 šolje slatke pavlake (vrhnje za šlag)
• 1 šolja punomasnog mlijeka
• 3/4 šolje kristal šećera
• 1 kašika ekstrakta vanilije
• Prstohvat soli

Za preljev od malina:

• 1 1/2 šolje svježih ili smrznutih malina
• 1/4 šolje kristal šećera
• 1 kašika limunovog soka

Uputstvo za pripremu:

Korak 1: Priprema preljeva od malina

1. U maloj šerpi pomiješajte maline, šećer i limunov sok.
2. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se maline ne raspadnu i smjesa ne zgusne (oko 8-10 minuta).
3. Skinite sa vatre i, po želji, procijedite kroz sitno cjedilo kako biste uklonili sjemenke.
4. Ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Priprema baze od vanilije

1. U velikoj zdjeli pomiješajte slatku pavlaku, mlijeko, šećer, ekstrakt vanilije i prstohvat soli.
2. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Pokrijte zdjelu i stavite smjesu u frižider na najmanje 1-2 sata (ili preko noći) dok se dobro ne ohladi.

Korak 3: Priprema sladoleda

1. Izvadite ohlađenu smjesu iz frižidera i sipajte je u aparat za sladoled. Pratite upute proizvođača (obično 20-25 minuta) dok ne postigne konzistenciju mekanog sladoleda.
2. Ako nemate aparat za sladoled:

• Sipajte smjesu u plitku posudu i stavite u zamrzivač.
• Svakih 30 minuta, energično promiješajte viljuškom ili pjenjačom kako biste razbili kristale leda.
• Ponavljajte ovaj proces 3-4 sata, dok ne dobijete kremastu teksturu.

Korak 4: Dodavanje preljeva od malina

1. Kada je sladoled gotov, sipajte polovinu u posudu ili kalup.
2. Dodajte nekoliko kašika ohlađenog preljeva od malina.
3. Nastavite sa slojevima – sladoled, pa preljev – i na kraju, uz pomoć noža ili spatule, lagano prošarajte preljevom (ne miješajte previše da biste dobili efekt pruga).
4. Pokrijte sladoled i stavite ga u zamrzivač na najmanje 4 sata ili dok se potpuno ne stegne.

Posluživanje:

• Prije posluživanja, ostavite sladoled na sobnoj temperaturi 5-10 minuta kako bi bio lakši za serviranje.
• Po želji, ukrasite svježim malinama ili dodatnim preljevom od malina.

Savjeti:

• Za bogatiji okus, možete dodati mahunu vanilije u osnovu sladoleda.
• Ako volite slađi sladoled, slobodno povećajte količinu šećera.
• Ovaj recept možete koristiti kao osnovu za različite voćne preljeve poput jagoda, borovnica ili breskvi.

Uživajte u svom kremastom sladoledu od vanilije i malina!