Napravite najsočniju čokočoko tortu!
SASTOJCI
8 kom. Jaja
200 g Šećer u prahu (+ 50 g kristal šećera)
150 g Kokos
150-200 g Čokolada za kuhanje
3 kašike Gustin
1 kesica Puding od vanilije
800 ml Mlijeko
1 kašikica Sirće
125 g Omekšali puter (ili margarin)
PRIPREMA
Priprema jaja:
Ako su jaja iz frižidera, izvadite ih nekoliko minuta pre nego što počnete, jer je lakše mutiti na sobnoj temperaturi. Razdvojite bjelanca od žumanaca.
Priprema kore:
Mutite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne zapjene, a zatim postepeno dodajte 100 g šećera u prahu. Mutite dok smjesa ne postane potpuno čvrsta. Dodajte kašičicu sirćeta i 1 kašiku gustina, pa još malo mutite.
Dodajte kokos i pažljivo, ručno, sjedinite smjesu sa špatulom. Prebacite smjesu u pleh obložen papirom za pečenje. Možete napraviti jednu ili dvije kore, zavisno od želje. Pecite na 200°C 20 minuta. Kada se kora ohladi, pažljivo je odvojite od papira za pečenje.
Kada se kora ohladi, pažljivo je odvojite od papira za pečenje.
Priprema fila:
Ugrijte mlijeko na srednjoj temperaturi (ne smije da proključa). U činiji sa žumancima pomješajte 50 g kristal šećera i mutite mikserom dok ne postane pjenasto. Dodajte 2 kašike gustina i puding u prahu, pa sve dobro sjedinite.
Postepeno sipajte malo vrućeg mlijeka u smjesu sa žumancima i dobro izmiješajte, a zatim sve to dodajte u ugrijano mlijeko, neprestano miješajući da fil ne zagori. Kada se fil zgusne, sklonite sa vatre i dodajte čokoladu, pa ostavite da se ohladi.
Priprema fila sa puterom:
U drugoj činiji umutite 125 g omekšalog putera sa 100 g šećera u prahu. Pomješajte ovu smjesu sa ohlađenim filom. Ako želite bogatiji fil, možete dodati i 200 ml slatke pavlake.
Sastavljanje torte:
Premažite fil preko kore ukoliko koristite kalup. Ako nemate kalup, napravite tortu u dvije kore (kora-fil-kora-fil). Dekorišite po želji.
Napomene
Priprema kore: Ako želite da kore budu tanje, možete ih rasporediti na dva pleha i peći na manjoj temperaturi kako bi bile ravnomjernije. Ukoliko pravite jednu deblju koru, vrijeme pečenja može biti nešto duže.
Fil: Ako volite bogatiji fil, možete dodati 200 ml slatke pavlake u smjesu sa puterom, što će tortu učiniti još kremastijom i sočnijom.
Ohladiti pre posluživanja: Čoko-čoko torta je najbolja kada se potpuno ohladi, jer će se fil bolje stisnuti. Preporučuje se da tortu ohladite nekoliko sati u frižideru prije nego što je poslužite.
Dekoracija po želji: Ovu tortu možete dekorisati šlagom, rendanom čokoladom, sjeckanim lješnjacima ili čak komadićima kokosa.
Kokos: Ako ne volite kokos, možete ga izostaviti iz kore, ali imajte na umu da će to promijeniti teksturu i ukus torte.