Sastojci:

• Biljno ulje: 1 kašika (15 ml)
• Neslani maslac: 30 g (2 kašike)
• Gljive: 300 g (10,5 oz), očišćene i narezane
• Bijeli luk: 1–2 čehna, sitno sjeckana
• So: po ukusu (otprilike ½ kašičice)
• Svježe mljeveni crni biber: po ukusu (otprilike ¼ kašičice)
• Svježi peršun: 2 kašike, sitno sjeckan

Priprema – korak po korak:

1. Zagrijavanje tave:
   U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrij ulje dok ne počne svjetlucati.
2. Dodavanje maslaca:
   Dodaj maslac i lagano promiješaj da se otopi i ravnomjerno prekrije dno tave.
3. Dinstanje gljiva:
   Dodaj gljive u jednom sloju. Pusti ih da se prže bez miješanja 2–3 minute kako bi dobile zlatnu boju.
   Potom promiješaj i nastavi dinstati još 4–5 minuta, dok ne puste tečnost i ponovo počnu rumeniti.
4. Dodavanje bijelog luka:
   Smanji vatru na srednju. Dodaj sjeckani bijeli luk i dinstaj još 1–2 minute, dok ne zamiriše (pazi da ne zagori).
5. Začinjavanje:
   Dodaj so i biber, promiješaj i probaj – prilagodi po ukusu.
6. Završni dodir:
   Skini tavu s vatre, umiješaj svježi peršun i posluži odmah.