Sastojci:

– 200 g tamne čokolade (npr. 70% kakaa)
– 150 g maslaca
– 200 g šećera
– 3 jaja
– 90 g glatkog brašna
– 30 g kakaa u prahu
– Prstohvat soli
– Po želji: čokoladne kapljice, orasi ili lješnjaci

Priprema:

1. Otopi čokoladu i maslac:
   Na pari ili u mikrovalnoj, otopi čokoladu i maslac dok ne postanu glatka smjesa. Ohladi kratko.
2. Umuti šećer i jaja:
   U posebnoj posudi izmiksaj šećer i jaja dok ne postanu pjenasti (2–3 minute).
3. Spoji smjese:
   Dodaj otopljenu čokoladu smjesi jaja i promiješaj.
4. Dodaj suhe sastojke:
   Umiješaj brašno, kakao i prstohvat soli. Po želji ubaci i sjeckane orahe ili komadiće čokolade.
5. Pečenje:
   Izlij smjesu u kalup obložen papirom za pečenje (20×20 cm).
   Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C oko 25–30 minuta.
   Površina treba da je čvrsta, ali sredina ostaje mekana.
6. Hlađenje i serviranje:
   Ohladi potpuno prije rezanja. Isijeci na kvadratiće i posluži uz kuglu sladoleda ili čašu mlijeka.

Savjeti:
– Za fudge teksturu – peci kraće (25 min).
– Za klasične brownies – peci do 30 minuta.
– Čuvaj ih u zatvorenoj kutiji do 5 dana – još su sočniji dan nakon pečenja!

www.cookist.com