Voćne kocke sa kupinama i vanilom su ukusan, kremasti kolač koji se sastoji od čokoladne biskvitne kore, sloja kuvanih kupina i bogatog vanil kreme. Prelivene čokoladnom glazurom, ove kocke su savršen desert za sve prilike.

SASTOJCI:

Za koru:
5 kom Jaja
10 kašika Šećer
50 ml Ulje
8 kašika Brašno
3 kašike Kakao
1 pakovanje Prašak za pecivo

Za žuti vanil krem:
500 ml Mlijeko
150 g Šećer
2 pakovanja Puding od vanilije
150 g Margarin
100 ml Slatka pavlaka
4 kašike Mlijeko u prahu

Za voćni fil:
720 g Kupine
4 kašike Šećer
2 pakovanja Puding od slatke pavlake
100 ml Voda

Za glazuru:
200 g Čokolada
100 ml Slatka pavlaka

PRIPREMA:

1. Priprema kore:
   Umutiti bjelanjke sa šećerom dok ne postanu čvrsti.
   Dodati žumanjke i sve sjediniti.
   Dodati ulje i mlijeko, kratko izmiksati.
   Suhe sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo) pomiješati i lagano umiješati u smjesu.
   Izliti u pleh dimenzija 20×20 cm i peći na 180°C oko 25 minuta.
   Ostaviti da se ohladi i prerezati na dva dijela.
2. Priprema žutog vanil krem:
   U 100 ml mlijeka razmutiti pudinge.
   Preostalo mlijeko sa šećerom zagrijati do vrenja.
   Dodati razmućene pudinge i kuhati dok se ne zgusne.
   U ohlađeni krem dodati margarin, slatku pavlaku i mlijeko u prahu.
   Dobro izmiksati do kremaste teksture.
3. Priprema voćnog fila:
   Kupine s marinadom staviti u posudu, dodati šećer i zagrijavati.
   U 100 ml vode razmutiti pudinge.
   Kada kupine počnu kuhati, dodati razmućene pudinge i kuhati dok se ne zgusne.
4. Sastavljanje:
   Na prvu koru nanijeti vrući voćni fil i ostaviti da se ohladi.
   Preko voćnog fila ravnomjerno rasporediti žuti vanil krem.
   Preko kreme staviti drugu koru.
5. Priprema glazure:
   Čokoladu otopiti sa slatkom pavlakom na laganoj vatri.
   Preliti preko gornje kore i ravnomjerno rasporediti.​
6. Hlađenje:
   Ostaviti kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Često postavljana pitanja za voćne kocke:

1. Da li mogu koristiti drugo voće umesto kupina?
   Da, možete! Iako je kupina savršen izbor zbog svoje kiselkaste note koja se odlično kombinuje sa kremastim filom, možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće kao što su maline, borovnice, jagode, pa čak i trešnje. Samo pazite da voće nije previše vlažno kako ne bi uticalo na teksturu fila.
2. Kako mogu pripremiti kolač unapred?
   Ovaj kolač je odličan za pripremu dan ili dva unapred. Čak i bolje, ako mu dozvolite da odstoji u frižideru preko noći, svi ukusi će se lepo povezati, a glazura će se potpuno stisnuti, što ga čini još lepšim i lakšim za sečenje.
3. Da li mogu koristiti biljni margarin umesto običnog margarina?

Da, možete koristiti biljni margarin ako želite pripremiti vegansku verziju kolača ili ako imate prehrambene restrikcije. Biljni margarin će i dalje doprineti kremastoj teksturi fila, iako možda neće biti iste bogate teksture kao običan margarin.