Bogata, sočna torta sa suhim brusnicama, marelicama, miješanim orasima i kremastim premazom od sira. Idealna za praznike, svečanosti ili kad ti treba desert koji će oduševiti sve!

SASTOJCI

Tijesto:
– 240 g glatkog brašna (2 šolje)
– 300 g kristal šećera (1½ šolja)
– 227 g putera, omekšalog (1 šolja)
– 4 velika jaja
– 10 ml ekstrakta vanilije (2 kašičice)
– 10 g praška za pecivo (2 kašičice)
– 3 g soli (½ kašičice)
– 120 ml mlijeka (½ šolje)
– 75 g suhih brusnica
– 75 g suhih marelica (nasjeckanih)

Fil i dekoracija:
– 450 g krem sira, omekšalog
– 240 g šećera u prahu (2 šolje)
– 90 g miješanih oraha (bademi, pekan, ili po želji)
– Još brusnica i marelica za dekoraciju

PRIPREMA

1. Priprema tijesta:
2. Zagrij rernu na 175°C (350°F). Podmaži i obloži papirom dva okrugla kalupa Ø 23 cm.
3. Umuti puter i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
4. Dodaj jaja, jedno po jedno, dobro muteći nakon svakog.
5. Dodaj ekstrakt vanilije.
6. U drugoj posudi pomiješaj brašno, prašak za pecivo i so.
7. Postepeno dodaj suhe sastojke i mlijeko u puter smjesu, naizmjenično (započni i završi sa suhim sastojcima).
8. Na kraju, umiješaj sjeckane brusnice i marelice.
9. Ravnomjerno rasporedi tijesto u pripremljene kalupe.
10. Peci 25–30 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
11. Ohladi biskvite potpuno na rešetki.
12. Krem fil:
13. Umuti krem sir dok ne postane gladak.
14. Postepeno dodaj šećer u prahu, muteći dok ne postane lagana, svilenkasta krema.
15. Na suhoj tavi tostiraj orahe 3–4 minute dok ne zamirišu. Pusti da se ohlade, pa grubo nasjeckaj.
16. Sastavljanje torte:
17. Stavi prvi biskvit na tanjir.
18. Namaži debeli sloj fila od krem sira.
19. Pospi sjeckanim brusnicama, marelicama i malo tostiranih oraha.
20. Poklopi drugim biskvitom.
21. Premaži cijelu tortu preostalim filom.
22. Dekoriši vrh sa suhim voćem i orasima.

SERVIRANJE I ČUVANJE

– Torta se najbolje reže i servira kada odstoji u frižideru barem 1 sat.
– Čuvaj u frižideru, dobro pokriveno, do 4 dana.

🧁 SAVJETI

– Umjesto brusnica i marelica, možeš koristiti suhe smokve, urme ili grožđice.
– Umjesto krem sira, možeš koristiti mascarpone za bogatiji ukus.
– Dodaj malo narandžine korice u tijesto za svježiju notu.

hapadltd.com