Svaki sloj nosi specifičan karakter: hrskava oblanda, penasti beli fil sa kokosom ili orasima, i na kraju kremasti žuti fil od žumanaca, koji sve povezuje u bogat i sofisticiran zalogaj. Priprema zahteva pažnju, ali svaki uloženi minut vraća višestruko kroz osmeh onoga ko ga proba.

Sastojci potrebni za Sedmo nebo oblande:
2 lista oblande
8 jaja
20 kašika šećera + 200 g šećera u prahu
250 g margarina
150 g kokosa
150 g oraha (ili mleveni keks kao zamena)
4 kašike brašna

Priprema prvog sloja – Bela kora sa orasima ili keksom

Uzmite 4 belanca i umutite ih mikserom. Postepeno dodajte 10 kašika šećera, dok masa ne postane čvrsta i sjajna poput snega. U smesu dodajte 2 kašike brašna i lagano umešajte spatulom. Po želji, umešajte 150 g mlevenih oraha ili keksa – u zavisnosti od toga da li želite jači ili blaži ukus. Smesu nanesite ravnomerno na kockastu stranu jednog lista oblande. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Nakon pečenja, pokrijte koru čistom krpom i ostavite da se ohladi.

Priprema drugog sloja – Kokos kora
Ponovite isti postupak sa preostala 4 belanca i 10 kašika šećera – umutite dok ne dobijete čvrst sneg. Umešajte 2 kašike brašna i potom dodajte 150 g kokosa. Pažljivo rasporedite smesu po drugom listu oblande, opet po kockastoj strani. Pecite na 180°C oko 15 minuta, zatim pokrijte krpom i ostavite da se ohladi.

Priprema žutog krema – Savršeni spoj za povezivanje slojeva
Umutite 8 žumanaca sa 200 g šećera u prahu dok ne postanu penasti i svetložuti. Kuvajte smesu na pari između 10 i 15 minuta, sve dok se ne zgusne i postane kremasta. Pokrijte fil providnom folijom direktno po površini da se ne uhvati korica. U međuvremenu, omekšajte 250 g margarina i penasto ga umutite. Kada se fil ohladi, postepeno umešajte margarin dok ne dobijete ujednačen i svilenkast krem.

Sastavljanje kolača

Nakon što su svi elementi spremni, sledi finalni čin – slaganje slojeva.

Redosled slaganja:

Prvo položite braon koru (onu sa orasima ili keksom) kao osnovu.
Ravnomerno je premažite pripremljenim žutim filom.
Preko fila postavite belu kokos koru, sa strane nafilovane površine.
Lagano pritisnite rukama da se slojevi spoje.
Prekrijte oblande papirom za pečenje ili aluminijumskom folijom i stavite nešto teško odozgo (npr. knjigu), kako bi se sve lepo slepilo.
Ostavite u frižideru preko noći.
Finalni koraci i posluženje
Kada se kolač lepo stegne i svi ukusi sjedine, dolazi najlepši deo – sečenje i uživanje! Isecite oblande na pravougaonike ili kocke. Po želji, možete ih posuti prah šećerom ili dekorisati otopljenom čokoladom za dodatni efekat. Ovaj desert se lako pakuje i idealan je i za poklon, slavlje, praznične trpeze, ali i kao slatki trenutak za vašu svakodnevicu.

Sedmo nebo oblande nisu slučajno dobile svoje ime. Ovaj recept je proveren klasik koji se prenosi generacijama i uvek izaziva oduševljenje. Kombinacija hrskavih oblandi, penaste kore od belanaca sa orasima i kokosom, i bogatog žutog krema od žumanaca stvara savršen balans tekstura i ukusa.

Uz malo pažnje u pripremi i vremena za hlađenje, dobićete kolač koji zaista mami uzdah već pri prvom zalogaju. Bilo da ih pripremate za posebnu priliku ili tek tako, jedno je sigurno – naći ćete se na sedmom nebu slatkog zadovoljstva.

Prijatno!