Sastojci:
Za biskvit:
– 4 belanca
– 4 žumanca
– 100 g (1/2 šolje) šećera
– 100 g (1/2 šolje + 2 kašičice) običnog brašna
– 4 g (1 kašičica) praška za pecivo
– 1 g (1/2 kašičice) rendane limunove korice
Za fil:
– 250 ml (1 šolja) šlaga
– 150 g (1 šolja) mascarpone sira
– 100 g (1/2 šolje) prah šećera
– 100 g (1/2 šolje) iseckanih jagoda
Za dekoraciju:
– Prah šećer
– Jagode
Priprema:
- Priprema biskvita:
– Umutite belanca u čvrst sneg.
– U drugoj posudi, umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta.
– Dodajte brašno, praško za pecivo i rendanu limunovu koricu u smesu sa žumancima i dobro promešajte.
– Lagano umiješajte belanca u smesu sa žumancima dok sve ne bude dobro povezano.
– Sipajte smesu u prethodno podmazan i obložen papirom za pečenje pleh.
– Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12-15 minuta, ili dok biskvit ne postane zlatno smeđi.
– Kada se ohladi, pažljivo ga odvojite od papira za pečenje.
- Priprema fila:
– Umutite šlag u čvrst krem.
– Dodajte mascarpone sir i prah šećer, pa nastavite da mutite dok smesa ne postane glatka i kremasta.
– Umiješajte iseckane jagode u fil. - Sastavljanje rolade:
– Na ohlađeni biskvit rasporedite pripremljeni fil.
– Pažljivo uvijajte biskvit u rolu, pomažući sebi papirom za pečenje.
– Pospite prah šećerom i dekorirajte sa nekoliko jagoda na vrhu.
Uživajte u pripremi ovog laganog i ukusenog rolovanog kolača!