SASTOJCI:
Za Bueno kremu:
500 g krem sira
20 g šećera u prahu
100 g kreme od lješnjaka
100 g bijele čokolade
2 pojedinačne Kinder Bueno bijele pločice
500 ml slatke pavlake
Za preljev:
100 g bijele čokolade
50 ml slatke pavlake
70 g kreme od lješnjaka
Za slojeve:
270 g kakao keksa
270 g keksa
Priprema torte sa Bueno kremom
- Priprema Bueno kreme
Priprema čokolade: Počnite tako što ćete otopiti bijelu čokoladu. Ovo možete učiniti u microvalnoj pećnici ili na pari. Nakon što se čokolada otopi, ostavite je sa strane da se malo ohladi pre nego što je dodate u kremu.
Kombinovanje kvasnih sastojaka: U velikoj posudi, na sobnoj temperaturi, pomiješajte krem sir i šećer u prahu. Ova baza će biti osnova za kremu, a šećer u prahu će joj dodati potrebnu slatkoću.
Dodavanje kreme od lješnjaka: U smesu krem sira, dodajte kremu od lješnjaka. Ovaj sastojak je ključan jer daje bogat i specifičan okus torte. Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine.
Dodavanje bijele čokolade i Kinder Bueno pločica: U smesu dodajte ohlađenu bijelu čokoladu i iseckane Kinder Bueno pločice. Ove pločice ćete prethodno sitno usitniti kako bi se lakše uklopile u kremu, a time će kora torte dobiti još jedan sloj bogatog okusa.
Priprema šlaga: Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, a zatim je dodajte u pripremljenu kremu. Služite se špatulom da sve dobro sjedinite. Šlag će kremu učiniti laganom i vazdušastom.
- Složeni slojevi torte
Prvi sloj – kvasni keksi: U pripremljeni kalup, stavite prvi sloj kakao keksa. Ovaj sloj će pružiti dobar temelj torti, jer keksi upijaju vlagu i pomažu da se torta stabilizuje.
Prvi sloj kreme: Na kvasne kekse ravnomerno rasporedite prvi sloj Bueno kreme. Kremu rasporedite tako da pokrije sve kekse i stvori gladak sloj. Ovaj korak je ključan za postizanje bogatog i kremastog efekta u torte.
Drugi sloj – keksi s maslacem: Na kremu stavite sloj maslačnih keksa, koji će dodati dodatnu teksturu torti. Ovaj sloj je važan jer maslačni keksi imaju specifičan ukus koji se odlično slaže sa kremastim slojem.
Drugi sloj kreme: Na kekse, nanesite još jedan sloj Bueno kreme i poravnajte je špatulom.
Ponovite slojeve: Nastavite sa složenjem torte dok ne iskoristite sve kekse i kremu. Na kraju, završite sa slojem kakao keksa i preostalom kremom. Ovaj višeslojni efekat torte čini je bogatom, a svaki zalogaj pruža savršen balans okusa.
- Preljev za tortu
Priprema čokoladne glazure: U maloj posudi, otopite bijelu čokoladu zajedno sa slatkom pavlakom. Nakon što se smesa otopi i postane glatka, prelijte njome gornji sloj torte.
Dodavanje kreme od lješnjaka: Na preliv, dodajte kremu od lješnjaka i napravite dekorativni efekat po vrhu torte. Kremu od lješnjaka možete koristiti za pravljenje okruglih linija ili bilo kakvih ukrasa po želji.
- Hlađenje torte
Nakon što je torta kompletirana, stavite je u frižider na najmanje 8 sati, ali je najbolje da je ostavite da se ohladi preko noći. Hlađenjem, svi sastojci će se dobro sjediniti, a kreme i preljev će postati čvrsti i savršeno ujedinjeni. Torta je tada spremna za sečenje i serviranje.
Ako želite da torta bude još bogatija, možete dodati narezane orašaste plodove u kremu.
Koristite svježe kekse za bolji okus i teksturu.
Ne zaboravite da tortu ostavite u frižideru dovoljno dugo, jer to omogućava da svi slojevi lepo očvrsnu i postanu stabilni.
Ovaj recept je odličan za one koji vole složene torte sa bogatim, kremastim slojevima, a ukusi čokolade i lješnjaka će vas sigurno oduševiti. Uživajte u pripremi i, naravno, u svakom zalogaju!