Sastojci:
Za Kore:
9 bjelanjaka
300 g šećera
Prstohvat soli
1 kašika limunovog soka
1 kašika gustina
Za Kremu od Lino Lade:
9 žumanjaka
80 g šećera
500 ml mleka
1 vanilin šećer
60 g gustina
200 g maslaca ili margarina
200 g Lino Lade Gold Creamy
500 ml vrhnja za šlag
Priprema:
Ovaj recept zahteva nekoliko koraka, ali svaki od njih doprinosi savršenom ukusu i teksturi torte.
1.Priprema Kora:
Počnite sa pripremom bjelanjaka. U velikoj posudi, miksajte bjelanjke i prstohvat soli dok ne postanu pjenasti. Postepeno, dodajte šećer i nastavite miksati dok smesa ne postane glatka, sjajna i dok se šećer u potpunosti ne rastopi. Onda dodajte limunov sok i gustin, a sve dobro sjedinite.
Zagrijte rernu na 130°C. Na papir za pečenje ravnomerno rasporedite smesu od bjelanjaka u obliku kore. Stavite je u prethodno zagrejanu rernu i sušite kore oko 1,5 do 2 sata. Ostavite da se kore hlade u rerni, a potom ih pažljivo izrežite na tri jednake trake.
2.Priprema Kreme od Lino Lade:
Za pripremu kreme, prvo umutite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte gustin i malo mleka, dok ostatak mleka zagrejavate na vatri. Kada se mleko zagreje, pažljivo dodajte malo vrućeg mleka u smesu sa žumanjcima da biste je temperirali. Zatim dodajte ostatak mleka i vratite smesu na šporet. Kuvajte na laganoj vatri neprestano mešajući dok se krema ne zgusne.
Kada se krema zgusne, prebacite je u posudu obloženu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon što se krema ohladi, mikserom umutite omekšali maslac i na kraju dodajte Lino Ladu Gold Creamy. Na kraju, umutite vrhnje za šlag u čvrsti šlag i pažljivo ga dodajte u kremu, mešajući da se sve lepo sjedini.
3.Sastavljanje Torte:
Sada kada su kore i krema spremni, vreme je za sastavljanje torte. Na tanjiru za posluživanje, stavite prvu koru. Na nju ravnomerno nanesite trećinu pripremljene kreme od Lino Lade, a zatim dodajte i deo šlaga. Ovaj postupak ponovite sa preostalim korama. Sastavljene kore sa kremom i šlagom ostavite da odstoje u frižideru preko noći, kako bi se sve dobro stegnulo i povezalo.
izvor: ajlina_kuhinja (inst)