Sastojci:

• 6 komada tankih jufki

Za preliv (sos):

• 1 čaša ulja
• 1 čaša jogurta
• 1 čaša vode
• 1 jaje

Nadjev:

• Rendani kačkavalj (ili drugi topivi sir)
• Svježi peršun, sitno nasjeckan

Priprema:

1. Priprema jufki:
   Svaku jufku lagano naborajte rukama (bubajte), pa urolajte u obliku puža. Tako radite redom sa svim jufkama.
2. Redanje u tepsiju:
   Nauljite tepsiju i poređajte urolane jufke u krug (ili po želji, redovno), ostavljajući malo prostora između.
3. Punjenje:
   Između slojeva/rolni dodajte pripremljeni nadjev od sira i peršuna.
4. Preliv:
   U posebnoj posudi umutite ulje, jogurt, vodu i jaje dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
5. Prelijevanje:
   Preliv ravnomjerno izlijte preko jufki i ostavite da upiju smjesu oko 15–20 minuta.
6. Pečenje:
   Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, ili dok ne porumeni i postane hrskavo.

Savjet plus:

• Možete dodati i malo feta sira, ili sitno sjeckanu šunku za bogatiji nadjev.
• Umjesto peršuna, probajte i s koprom ili mladim lukom.

Ovaj recept je odlična zamjena za tradicionalni suhi burek, a mnogo je brži i lakši za napraviti. Idealan za doručak, večeru ili kada dolaze gosti.

izvor: nefistarifvesunumlar.com