Sastojci
Za tijesto:

250 g mliječne čokolade

50 g mekog brašna

50 g mljevenih lješnjaka

1 žličica praška za pecivo

125 g maslaca

6 jaja

100 g kristal šećera

Za kremu:

3 žlice praška za puding od vanilije

300 g slatkog vrhnja

200 g bijele čokolade

2 žličice naribane korice naranče (najbolje neprskane)

150 g malina

2 naranče

3-4 žlice marmelade od naranče ili malina

PRIPREMA KOLAČA

Priprema tijesta

Prvo, priprema tijesta započinje s mliječnom čokoladom. Čokoladu je potrebno naribati i pomiješati s brašnom, mljevenim lješnjacima i praškastim praškom za pecivo. Ovaj postupak pomaže da se svi suhi sastojci dobro sjedine, čime se sprječava nastanak grudica u tijestu. Nakon toga, maslac je potrebno otopiti na laganoj vatri, pazeći da ne zakipi, a zatim ga prohladiti na sobnu temperaturu.

U drugoj posudi izradite bjelanjke u čvrsti snijeg. Nakon što bjelanjci postanu čvrsti, postepeno dodajte šećer, a potom jedan po jedan žumanjak. Na kraju, dodajte otopljeni maslac, kao i smjesu od čokolade i lješnjaka. Špatulom lagano sjedinite sve sastojke kako biste dobili glatko tijesto.

Pečenje biskvita

Kada se smjesa dobro sjedini, obložite pleh papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite tijesto na površinu. Pleh s tijestom stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite oko 25 minuta. Tijesto će biti pečeno kada postane zlatno smeđe i čvrsto na dodir.

Nakon što biskvit bude gotov, prekrenite ga na radnu površinu i skinite papir za pečenje. Biskvit zatim podijelite na tri jednake trake. Ove trake prekrivene vlažnom kuhinjskom krpom ostavite da se potpuno ohlade.

Priprema kreme

Za pripremu kreme, prvo pomiješajte praškasti puding od vanilije sa slatkim vrhnjem. Smjesu miješajte dok ne zavrije, a zatim je skinite s vatre. U još vruću kremu dodajte usitnjenu bijelu čokoladu i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi, stvarajući glatku i bogatu kremu. Za dodatni osvježavajući okus, dodajte naribanu koricu naranče, koja kremi daje divan citrusni miris.

Sastavljanje kolača

Nakon što se biskvit ohladi, svaku traku premažite trećinom kreme. Zatim, složite trake jednu na drugu, stvarajući slojeviti efekt. Za dodatnu svježinu, na kremu rasporedite oprane maline i filetirane naranče. Sok koji su naranče pustile prilikom filetiranja, pomiješajte s marmeladom od naranče ili malina, a zatim time prelijte cijeli kolač.

Završni koraci

Nakon što ste sastavili sve slojeve, kolač treba odmarati nekoliko sati, a najbolje je ostaviti ga da odstoji preko noći. Na taj način će svi okusi imati vremena da se upiju i savršeno spoje, čime kolač postaje još sočniji i bogatiji u okusu.

Zaključak
Ovaj kolač je prava poslastica za sve ljubitelje slatkiša, koji vole bogate okuse i složene teksture. Svaki zalogaj donosi savršen spoj mliječne čokolade, lješnjaka, bijele čokolade, naranče, i malina. Rezultat je sočan, ukusan kolač koji će oduševiti vašu obitelj i goste, a priprema nije ni previše komplicirana.

Ne zaboravite, ključ uspjeha ovog recepta leži u pažljivom spajanju svih sastojaka i strpljivom čekanju da se svi okusi spoje. Ovaj kolač savršeno odgovara uz kafu, čaj, ili kao slatki zalogaj nakon obroka.

Ako želite isprobati nešto novo, ovaj recept je pravi izbor! Sa samo nekoliko koraka, možete stvoriti ne samo kolač koji izgleda profesionalno, već i kolač koji oduševljava svojim bogatim okusima i teksturama. Uživajte!