Sastojci:
- 60 g brašna (tip 1, integralno ili po želji)
- 100 ml bjelanjaka ili 2 cijela jaja
- 120 ml mlijeka ili biljnog napitka (badem, zob, soja…)
- 250 g svježeg sezonskog voća (borovnice, maline, breskve, kajsije, jagode, kivi, jabuke…)
- Po želji: 10 g proteinskog praha (neutralnog ili vanilinog okusa)
Priprema:
- Pripremi smjesu:
Pomiješaj brašno, bjelanjke (ili jaja), mlijeko i malo cimeta u glatku smjesu bez grudvica. - Pripremi voće:
Operi i nareži voće na male komadiće. Najbolje je koristiti zrelo i slatko voće za prirodnu slatkoću. - Pomiješaj i izlij u kalup:
Dodaj voće u smjesu i lagano promiješaj. Izlij u kalup od 14 cm obložen papirom za pečenje. - Peci:
U prethodno zagrijanoj rerni na 180°C peci oko 30 minuta, dok površina ne porumeni i unutrašnjost ne bude pečena (provjeri čačkalicom). - Ohladi i posluži:
Pusti da se potpuno ohladi prije vađenja iz kalupa. Posluži na sobnoj temperaturi ili rashlađeno.
Čuvanje:
U frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje zbog visokog sadržaja svježeg voća.
izvor: hapadltd.com