POTREBNI SASTOJCI:

– 500 mililitara slatke pavlake (za šlag)
– 230 grama Jaffa keksa (ili sličan keks po ukusu)
– 100 grama kreme od banane
– 10 komada keksa prelivenih čokoladom (izbor prema želji)

POSTUPAK PRIPREME:

Prvo naspite slatku pavlaku u neku vecu posudu dovoljno duboku da omogući lako mućenje. Uz pomoć miksera, pavlaka se muti dok ne postane čvrsta i stabilna – cilj je da se dobije vazdušasta, ali postojana struktura. Ovaj korak je ključan, jer će upravo ta pena biti baza torte.

Zatim dolazi red na Jaffa keks. Ukoliko vam ne prija njegov specifičan ukus sa narandžom, možete koristiti bilo koji drugi sličan keks – važna je kombinacija čokolade i biskvita. Jedan biskvit se pažljivo razdvaja na četiri dela, pa se ti komadi umešaju u već umućenu pavlaku. Na ovaj način se u fil ubacuju dodatni slojevi ukusa i teksture.

Krem od banane mozete praviti na dva nacina ili se rukama izmrvi u nepravilne komade, ili se secka nožem na sitnije delove. Kada je i krem pripremljen, zajedno sa komadićima keksa se pažljivo umeša u pavlaku. Mešavina treba da bude ujednačena, ali se ne preporučuje preterano mešanje, kako ne bi došlo do gubitka vazdušaste strukture.

Za formiranje torte koristi se posuda dužine otprilike 12 centimetara – najčešće je to kalup koji se koristi za banana hleb. Njegova unutrašnjost se oblaže prozirnom folijom kako bi se torta kasnije lakše izvadila. Pripremljena pavlaka sa dodacima se ravnomerno raspoređuje po dnu kalupa i nežno se poravna.

Sledeći korak uključuje dodatni sloj biskvita – bilo kojeg keksa po izboru – koji se prethodno umoči u mleko kako bi omekšao. Ovaj sloj daje laganu kontrastnu strukturu i pojačava bogatstvo ukusa. Onda cijelu posudu prekrijte alu folijom i stavite u zamrzivac da se ucvrsti.Vrlo bitan korak je poštovati vreme zamrzavanja. Bez pravilnog hlađenja torta neće imati dovoljno čvrstu strukturu, što je važno za sečenje i serviranje. Ako imate vremena, možete je ostaviti i duže od preporučena dva sata, naročito ako planirate da je poslužite kasnije.