Sastojci

Za jednu koru – (peku se 4)
4 Bjelanca
4 kašike Šećer
2 kašike Organski kakao
2 kašike Orasi (mljeveni)
Prstohvat So
Čoko fil:

16 Žumanaca
12 kašika Šećer
Kesica Puding od čokolade
20 g Kakao
400 ml Mlijeko
200 g Čokolada
150 g Puter
Fil sa višnjama/malinama:
400 g Maline (ili višnje)
100 g Šećer
1 kesica Puding od maline (ili vanilije)
200 ml Voda

Priprema

Uputstvo za pripremu kora:
Umutite bjelanca u čvrst snijeg, dodajte prstohvat soli i šećer, mutite dalje dok se šećer ne razbije.
Na kraju, umiješajte kakao i orahe.
Stavite smjesu da se peče u kalup obložen pek papirom, pecite 10 minuta na 200°C. Preporučujemo korišćenje kalupa prečnika 26cm.
Uputstvo za pripremu čoko fila:
Umutite žumanca sa šećerom, pudingom, kakaom i 100 ml mlijeka.
Prokuhajte preostalo mlijeko, zatim dodajte umućena žumanca i miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Dodajte usitnjenu čokoladu dok je fil još vruć, miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Kada se fil prohladi, umutite ga sa omekšalim puterom.
Uputstvo za pripremu fila sa višnjama/malinama:
Kuhajte višnje/maline sa šećerom i vodom.
Kada šećer otopi, dodajte razmućen puding i miješajte dok se smjesa ne zgusne.
Sklapanje torte:
Kada su svi filovi prohlađeni, podijelite ih na tri dijela.
Počnite s filovanjem torte redoslijedom: Kora – Čoko fil – Fil sa višnjama, tako da kora bude na kraju.
Završni korak:
Ukrasite tortu po želji šlagom, slatkom pavlakom ili ganašom. U ovom receptu, slatka pavlaka sa čokoladom dodatno će obogatiti ukus ove fantastične poslastice.
Author: Marija Jovanović