Piletina:

• 2 pileća fileta (bez kosti i kože)
• 2 kašike brašna
• 1 kašičica slatke paprike
• 1 kašičica luka u prahu
• 1 kašičica bijelog luka u prahu
• so i biber po ukusu
• puter za prženje
• malo ulja za prženje

Umak od gljiva:

• 1 crveni luk, narezan
• 3 čehna bijelog luka, sitno sjeckana
• 225 g svježih gljiva, narezanih
• 1 paprika (miješana boja), narezana
• 200 ml pileće ili povrtne supe
• 1 kašičica curry praha
• 1 kašičica kurkume
• 250 ml vrhnja za kuhanje
• svježi kopar za ukras
• so i biber po ukusu
• puter za dinstanje

Krompir pire:

• 680 g krompira, oguljenih i na kocke
• 1 kašičica soli
• 1 mrkva, oguljena i nasjeckana
• 2 kašike putera
• 100 ml mlijeka
• 2 mlada luka, sitno sjeckana
• so i biber po ukusu

Priprema

1. Filete posolite i pobiberite. Uvaljajte u brašno pomiješano s paprikom, lukom i bijelim lukom u prahu.
2. Na tavi ugrijte ulje i puter, pa pržite filete 4–5 min sa svake strane dok ne porumene. Izvadite i ostavite sa strane.
3. U istoj tavi na puteru propržite crveni luk 3 min, dodajte bijeli luk, pa nakon minute gljive i papriku. Dinstajte 5–6 min.
4. Umjesto vina, ulijte pileću ili povrtnu supu i pustite da se smanji na pola. Umiješajte curry i kurkumu.
5. Dodajte vrhnje za kuhanje, posolite i pobiberite. Vratite piletinu u tavu, prelijte umakom, poklopite i lagano kuhajte 15 min.
6. Za pire: krompir i mrkvu kuhajte u slanoj vodi 15–18 min dok ne omekšaju. Ocijedite, dodajte puter i mlijeko, pa izgnječite u glatki pire. Umiješajte so, biber i mladi luk.
7. Poslužite piletinu s kremastim pireom i prelijte bogatim umakom od gljiva. Ukrasite svježim koprom.

izvor: hapadltd.com