Sastojci

Za tijesto:
220 g brašna (1¾ šolje)
prstohvat soli
60 g šećera (¼ šolje + 1 kašika)
1 kašičica praška za pecivo
60 g omekšalog putera (¼ šolje)
1 žumance
60 g kisele pavlake (¼ šolje)

Za fil od sira:
400 g krem sira (1¾ šolje)
8 g vanilin šećera (2 kašičice)
30 g gustina (¼ šolje)
3 žumanca
4 bjelanca
140 g šećera (⅔ šolje)

Voće:
150 g borovnica (1 šolja)
100 g ribizli (⅔ šolje)

Za mrvice:
60 g šećera (¼ šolje)
60 g omekšalog putera (¼ šolje)
120 g brašna (1 šolja)

Priprema

U posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Dodati puter, žumance i pavlaku pa umijesiti glatko tijesto. Utisnuti ga u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje.

Pecite koru 10 minuta na 180°C, pa je izvadite i malo ohladite.

Za fil umutiti krem sir s vanilin šećerom, žumancima i gustinom. U drugoj posudi umutiti bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. Pažljivo sjediniti s kremom od sira. Dodati borovnice i ribizle i lagano promiješati.

Smjesu preliti preko podpečene kore i poravnati.

Za mrvice, prstima utrljati brašno, šećer i puter dok ne dobijete krupne mrvice. Ravnomjerno posuti po kolaču.

Peći oko 50 minuta na 180°C, dok ne dobije zlatnu boju. Ohladiti u kalupu, pa staviti u frižider najmanje 2 sata prije služenja.

izvor: greenku.com