Kolač od mrkve sa kremastim šlagom od sira
Sastojci – kolač:
- ¾ šolje (185 ml) biljnog ulja
- 3 velika jaja
- 1 šolja (200 g) smeđeg šećera
- ½ šolje (100 g) bijelog šećera
- 2 kašičice (10 ml) vanila ekstrakta
- 2 šolje (250 g) brašna
- 2 kašičice (6 g) praška za pecivo
- 1 kašičica (3 g) mljevenog cimeta
- ½ kašičice (2,5 g) sode bikarbone
- ½ kašičice (3 g) soli
- ½ kašičice (2 g) mljevenog začina allspice
- ¼ kašičice (1 g) mljevenog klinčića
- 2 šolje (200 g) fino rendane mrkve
- ¾ šolje (75 g) pečenih oraha
Sastojci – krema:
- ¼ šolje (60 g) krem sira
- 2 kašike (15 g) šećera u prahu
- ½ šolje (125 ml) hladnog šlaga
- ½ kašičice (2,5 ml) vanila ekstrakta
Priprema:
- Zagrijte rernu na 170°C. Podmažite i obložite pleh za hljeb ili okrugli kalup od 20 cm.
- U velikoj posudi umutite ulje, jaja, smeđi i bijeli šećer i vanilu dok smjesa ne postane glatka.
- U drugoj posudi prosijte brašno, prašak za pecivo, cimet, sodu bikarbonu, sol, allspice i klinčić; dobro promiješajte.
- Postepeno dodajte suve sastojke u mokru smjesu i lagano izmiješajte.
- Umiješajte rendanu mrkvu i orahe. Sipajte smjesu u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
- Pecite 60 minuta na 170°C ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Za kremu, umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilom dok ne postane glatko. Posebno umutite hladni šlag dok ne dobije mekane vrhove i pažljivo ga sjedinite sa smjesom od sira.
- Premažite ohlađeni kolač i po želji ukrasite orasima.
izvor: greenku.com