Potrebni sastojci
300 g mlevene plazme
1 l mleka
120 g šećera
3 pudinga od vanile
250 g margarina ili maslaca + 3 kašike šećera u prahu
100 g mlevenih oraha
100 g crne čokolade za kuvanje
Ova količina sastojaka odgovara kalupu od 22 cm, što znači da se dobija torta srednje veličine – idealna za jednu porodicu ili manje okupljanje.

Priprema pudinga
Prvi i osnovni korak je kuvanje pudinga. U većoj šerpi zagreva se litar mleka, a zatim se dodaju pudinzi od vanile zajedno sa šećerom. Važno je neprekidno mešati da bi se izbeglo stvaranje grudvica i da puding ne bi zagoreo. Kada masa dostigne potrebnu gustinu, skida se sa šporeta.

Mali trik: kako se na površini ne bi stvorila korica, preko vrućeg pudinga stavlja se prozirna folija i ostavlja da se potpuno ohladi.

Dodavanje margarina ili maslaca
Kada se puding dovoljno ohladi, muti se mikserom dok ne postane gladak i kremast. U posebnoj posudi umuti se margarin ili maslac sa šećerom u prahu, a zatim se ova smesa pažljivo sjedini sa ohlađenim pudingom. Dobija se glatka i bogata krema koja će predstavljati osnovu za tri različita sloja torte.

Podela fila na tri dela
Dobijena smesa se deli na tri jednaka dela, ali svaki deo dobija poseban dodatak:

Prvi deo: dodaje se 250 g mlevene plazme, čime se dobija čvršći i zrnastiji sloj.
Drugi deo: u njega se umešava istopljena crna čokolada, što ga čini bogatim i tamnim slojem sa intenzivnim ukusom.
Treći deo: kombinuju se 100 g mlevenih oraha i 50 g mlevene plazme, stvarajući sloj koji je pun orašaste arome i blage hrskavosti.
Slaganje torte
Slojevi se slažu u kalupu sledećim redosledom:

Prvi sloj je fil sa plazmom – čini osnovu i daje stabilnost torti.
Drugi sloj je čokoladni fil – donosi dubinu ukusa i kremastu notu.
Treći sloj je kombinacija oraha i plazme – za završni sloj sa blagom teksturom i mirisom oraha.
Kada se slojevi poređaju, torta se lagano pritisne i ostavi da odstoji u frižideru, idealno preko noći.

Dekoracija
Završni izgled zavisi od kreativnosti i prilike za koju se torta priprema. Može se ukrasiti rendanom čokoladom, seckanim orasima, mlevenim keksom ili čak šlagom. Dekoracija nije samo estetski detalj, već i dodatni sloj ukusa.

Saveti i trikovi za savršenu pesak tortu
Da bi torta uvek ispala savršena, korisno je obratiti pažnju na sledeće detalje:

Kvalitet pudinga – birajte puding od vanile sa izraženom aromom, jer on čini osnovu celog deserta.
Maslac ili margarin? – i jedno i drugo može, ali maslac daje bogatiji i puniji ukus.
Čokolada – birajte kvalitetnu crnu čokoladu sa većim procentom kakaa za intenzivniji ukus.
Orah – pre nego što ih sameljete, možete ih blago propržiti, čime dobijaju jaču aromu.
Dekoracija – osim klasične, možete dodati i sveže voće poput malina ili jagoda koje će torti dati osvežavajuću notu.