Sastojci:

3 šolje brašna
2 kašike putera
7 g suvog kvasca
5 kašika šećera
1 šolja mleka

Priprema:

Aktiviranje kvasca:
U mlakom mleku rastvorite kvasac sa kašikom šećera. Ostavite 10 minuta da zapeni.

Mešenje testa:
U većoj činiji pomešajte brašno, šećer i prstohvat soli. Dodajte rastopljen puter i nadošli kvasac. Zamesite mekano testo.

Dizanje testa:
Pokrijte testo krpom i ostavite da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

Oblikovanje krofni:
Razvucite testo na pobrašnjenoj površini i vadite krugove čašom ili kalupom.

Prženje:
Pržite krofne u dubokom ulju na srednjoj temperaturi dok ne porumene sa obe strane.

Serviranje:
Gotove krofne uvaljajte u šećer u prahu ili premažite džemom, čokoladom ili kremom po želji.

Saveti:
Ne pregrevajte ulje – krofne treba da se peku ravnomerno.
Ako želite da budu ekstra mekane, testo možete ostaviti da narasta dva puta.
Krofne su najlepše tople, ali ostaju mekane i sutradan.