Kada pričamo o ovoj torti, ne govorimo samo o običnoj poslastici, već o pravom doživljaju ukusa. Njen recept se prenosi sa kolena na koleno, jer je dovoljno jednostavan da ga svaka domaćica može spremiti, ali istovremeno dovoljno poseban da uvek izaziva divljenje kada se nađe na stolu.

Potrebni sastojci:
1 pakovanje rozen kora
1 litar mleka
4 pudinga od lešnika
15 kašika šećera
300 g margarina
150 g šećera u prahu
300 g prženih lešnika
300 g šlaga
3 dl kisele vode
Svaki od ovih sastojaka ima svoju ulogu, a kada se spoje, nastaje prava simfonija ukusa.

Priprema
Da bi Nugat torta bila savršena, potrebno je pratiti redosled pripreme. Evo kako izgleda ceo proces:

Priprema pudinga

Puding od lešnika se prvo razmuti u malo hladnog mleka, kako ne bi nastale grudvice. Ostatak mleka se stavi u šerpu zajedno sa šećerom i kuva dok ne proključa. Kada mleko počne da ključa, dodaje se razmućeni puding i sve se meša dok se ne zgusne. Ovaj krem se zatim ostavlja da se ohladi.

Spajanje sa margarinom i šećerom u prahu

Margarin se penasto umuti sa šećerom u prahu. Kada se puding ohladi, pažljivo se dodaje u umućeni margarin i sve se dobro sjedini. Dobija se baršunasti fil, savršene konzistencije.

Dodavanje lešnika

Poseban šarm filu daju prženi lešnici. Oni se ne melju u prah, već se ostavljaju polusamleveni ili grublje isitnjeni, kako bi se u svakom zalogaju osetila hrskava struktura. Kada se dodaju u fil, sve se pažljivo promeša – ali ovog puta ručno, kako bi lešnici zadržali svoju punoću i hrskavost.

Priprema šlaga

Šlag se muti sa kiselom vodom. Ovaj trik daje šlagu posebnu lakoću i penastu strukturu. Dobijeni šlag koristi se i za filovanje i za dekoraciju.

Slaganje torte
Nakon što su svi elementi spremni, dolazi najlepši deo – slaganje torte.

Prva rozen kora se stavlja na poslužavnik i premazuje slojem fila.
Preko toga dolazi druga kora, koja se premazuje šlagom.
Potom sledeći sloj ponovo sa filom, pa opet šlag – i tako do kraja, dok se ne iskoriste sve kore.
Na kraju se cela torta oblaže šlagom, a zatim se posipa prženim lešnicima po vrhu i ivicama. Rezultat je elegantna, bogata i vizuelno primamljiva torta.

Nugat torta je više od običnog deserta – ona je simbol raskoši, tradicije i pažljivo biranih sastojaka. U sebi nosi savršenu kombinaciju slatkog, kremastog i hrskavog, pa nije čudo što zauzima počasno mesto na svečanim trpezama.

Ova torta je idealna za porodična okupljanja, rođendane ili bilo koju priliku kada želite da ostavite snažan utisak. Jednostavna je za pripremu, ali toliko bogata ukusom da će svako ko je proba poželeti još jedno parče.

Ako tražite desert koji kombinuje tradiciju i modernu jednostavnost, Nugat torta je pravi izbor. Jednim zalogajem otkrićete zašto se o njoj toliko priča i zašto mnogi kažu da je to torta kojoj se uvek vraćaju.