Sastojci:

• 4 jaja
• 1,5 šolja kristal šećera (225 g)
• 1 šolja mlijeka (200 ml)
• 1 šolja ulja (200 ml)
• 2,5 šolje brašna (300 g)
• 2 kesice praška za pecivo (20 g)
• 1 kesica vanilin šećera (5 g)
• 2 šolje rendane mrkve (oko 200 g)
• 1 šolja sjeckanih oraha (po želji – oko 100 g)
• Prstohvat cimeta (opcionalno, ali preporučeno)

Priprema:

1. Priprema smjese:
   U velikoj posudi umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
   Dodati mlijeko i ulje, pa dobro izmiješati.
2. Dodavanje suhih sastojaka:
   U smjesu prosijati brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Po želji dodaj i malo cimeta. Miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu bez grudvica.
3. Dodavanje mrkve i oraha:
   Umiješaj rendanu mrkvu i sjeckane orahe u smjesu.
4. Pečenje:
   Izlij smjesu u namašćen i pobrašnjen kalup (okrugli, četvrtasti ili duguljasti – po želji).
   Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suha.
5. Hlađenje i serviranje:
   Ohladi kolač prije sječenja. Po želji pospi šećerom u prahu, prelij limunskom glazurom ili posluži uz jogurt ili šlag.

Savjeti:

• Za zdraviju verziju, zamijeni pola šećera s medom ili smeđim šećerom.
• Umjesto oraha možeš koristiti lješnjake, bademe ili ostaviti bez orašastih plodova.
• Odličan i za zamrzavanje – nareži i zamrzni porcije za kasnije!