Sastojci:
Za kore:

15 belanaca
600 g šećera (200 g po kori)
3 supene kašike vinskog sirćeta
Za preliv i fil:

300 g čokolade za kuvanje
7 kašika gustina
1 puding od vanile
15 žumanaca
200 g šećera
8 dl mleka
1 margarin
Za dekoraciju:

Umućen šlag po želji

Priprema:

Kore:

Umutite 5 belanaca sa 200 g šećera dok ne dobijete čvrst, sjajan šne. Dodajte 1 kašikuvinskog sirćeta i još kratko mutite. Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite (tačnije, sušite) koru u rerni zagrejanoj na 150°C oko 45 minuta.
Na isti način napravite ukupno tri kore.

Prelivanje čokoladom:

Kada se kore ispeku i prohlade, svaku premažite sa 100 g otopljene čokolade. Ostavite da se čokolada stegne pre dodavanja fila.

Fil:

Umutite 15 žumanaca sa 200 g šećera, gustinom i pudingom od vanile. U mleku (8 dl) skuvajte ovu smesu uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Kada se fil ohladi, dodajte umućen margarin i dobro sjedinite da bude gladak i kremast.

Filovanje:

Redosled slaganja je sledeći: kora prelivena čokoladom – fil – kora prelivena čokoladom – fil – kora prelivena čokoladom – fil.

Svaki sloj čokolade ostavite da se malo stegne pre nego što stavite fil, kako bi se torte lepo oblikovala.

Završnica:

Celu tortu premažite umućenim šlagom i po želji ukrasite rendanom čokoladom, bademima ili belim čokoladnim listićima.