Potrebni sastojci:
Za testo:

3 jaja

Prstohvat soli

¼ šolje (50 g) šećera

5 kašika (70 ml) istopljenog putera

1½ šolja (180 g) mekog brašna

Za fil od jabuka:

3 zrele jabuke

2 kašike (30 g) smeđeg šećera

1 kašičica cimeta

½ kašičice muškatnog oraščića

2 kašičice (10 ml) rakije ili kalvadosa (po želji)

Za kremasti preliv:

3 belanca

Prstohvat soli

⅔ šolje (80 g) šećera u prahu

Prstohvat limuntusa (ili par kapi limunovog soka)

1¾ šolje (400 g) kisele pavlake ili jogurta

Priprema:

Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne postanu penasta. Dodajte rastopljen puter i brašno, pa sjedinite smesu.
Ostavite deo testa za posip po vrhu kolača.

Jabuke ogulite i isecite na kockice.
Na zagrejanom tiganju dodajte jabuke, smeđi šećer i mešajte dok se šećer ne otopi i jabuke blago ne karamelizuju.
Dodajte cimet, muškatni oraščić i rakiju (po želji), pa kratko propržite.

Pleh (20×20 cm) obložite papirom za pečenje.
Rasporedite testo po dnu i formirajte ivice visine oko 2,5 cm.
Preko rasporedite fil od jabuka.

Kremasti preliv

Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne zapene.
Postepeno dodajte šećer u prahu i limunov sok, i nastavite da mutite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Dodajte pavlaku ili jogurt i sve zajedno umutite dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu.
Krem ravnomerno rasporedite preko jabuka i poravnajte.

Po vrhu pospite preostalo testo.
Pecite na 180°C oko 30 minuta, dok površina ne dobije zlatno-braon boju.

Saveti:

Umesto pavlake možete koristiti gusti grčki jogurt.

Ako volite slađe deserte, dodajte još malo smeđeg šećera jabukama.

Po želji, gotov kolač pospite šećerom u prahu za lep izgled i dodatnu slatkoću.

Kolač potpuno ohladite pre sečenja.
Miris karamelizovanih jabuka i cimeta ispuniće celu kuću – a ukus će vas podsetiti na domaće kolače naših baka.
Idealno uz šolju kafe, čaja ili kao desert posle ručka.

DETALJAN NAČIN PRIPREME KOLAČA POGLEDAJTE U VIDEU ISPOD REKLAMA DOLE:
izvor:Paradise pies/YT