Narandžaste zvjezdice s vanilijom su čarobni, nježni i aromatični kolačići koji uljepšaju svaku tacnu s desertima. Maslena podloga obogaćena korom svježe narandže daje im osvježavajući miris i savršenu teksturu, a kremasti vanilija fil čini ih još posebnijim. Idealne su za praznike, rođendane ili kad god poželiš nešto lijepo i domaće da zasladi dan.
Sastojci
Za tijesto:
- 250 g brašna
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera (ili 1 kašičica ekstrakta vanilije)
- Prstohvat soli
- Naribana korica 1 neprskane narandže
- 150 g hladnog maslaca, na kockice
- 1 žumanjak
Za kremu od vanilije:
- 200 ml mlijeka
- 1 kesica pudinga od vanilije (oko 37 g)
- 2 kašike šećera
- 100 g omekšalog maslaca
- 1 kašičica ekstrakta vanilije ili paste od vanilije
Za posipanje:
- Šećer u prahu
Priprema korak po korak
- U činiji pomiješaj brašno, šećer, vanilin šećer, so i naribanu koricu narandže.
- Dodaj hladni maslac i žumanjak pa brzo umijesi glatko tijesto.
- Umotaj tijesto u foliju i ostavi u frižideru 30 minuta.
- Rernu zagrij na 180°C.
- Razvaljaj tijesto na pobrašnjenoj površini (3–4 mm debljine).
- Modlicom izreži zvjezdice.
- Poređaj ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje i peci 8–10 minuta, dok lagano ne porumene.
- Ohladi ih na žičanoj mreži.
Priprema kreme od vanilije
- Skuhaj puding prema uputstvu, koristeći mlijeko, puding i šećer.
- Kad je gotov, prekrij površinu prozirnom folijom i potpuno ohladi.
- Posebno miksaj omekšali maslac dok ne postane kremast.
- Dodaj ohlađeni puding, kašiku po kašiku, uz stalno miksanje – dok ne dobiješ glatku kremu.
Sastavljanje kolačića
- Uzmi jednu zvjezdicu, premaži je tankim slojem kreme od vanilije.
- Poklopi drugom zvjezdicom i lagano pritisni.
- Na kraju pospi šećerom u prahu.
Kako poslužiti?
Ove narandžaste zvjezdice izgledaju predivno na svakoj tacni – elegantne, mirisne i nježne. Odlično idu uz čaj, kafu, topli kakao, ili uz kuglu sladoleda od vanilije. Možeš ih servirati i uz svježe voće za još ljepši kontrast.
Izvor: haptald.com