Mekan, nežan i savršeno kremast posni kokos rolat – gotov za 15 minuta bez pečenja!

SASTOJCI

Za tamnu koru:
300 g posnog mlevenog keksa

150 g šećera

Posni keks
3 kašike kakao praha

150 ml vode

120 g margarina

Rum aroma po želji

Za beli kokos fil:
200 g kokosa

200 ml vode

120 g šećera

120 g margarina

Šećer u prahu

PRIPREMA

1. Tamna podloga
   U šerpi kuvati šećer i vodu dok se potpuno ne otope.

Dodati margarin i kakao, mešati dok se sve ne sjedini.

Skloniti sa vatre, dodati mleveni keks i rum aromu.

Zamesiti mekano, savitljivo testo.

Rastanjiti ga na foliji u veliki pravougaonik.

2. Kokos fil
   U šerpu sipati vodu i šećer, zagrevati do ključanja.

Dodati margarin.

Kad se otopi, umešati kokos.

Mešati dok se fil malo ne zgusne – treba da bude maziv.

3. Formiranje rolata
   Preko tamne podloge ravnomerno rasporediti beli kokos fil.

Pomoću folije pažljivo uviti u rolat.

Ostaviti u frižideru oko 1–2 sata.

Po želji spolja uvaljati u kokos.

4. Sečenje
   Seći oštrim nožem na kolutiće debljine 1–1,5 cm.