POTREBNI SASTOJCI:

4 jaja, 90 g šećera, 60 g brašna, 15 g kukuruznog škroba/nišeste/gustina, 40 g kakaa u prahu, 40 ml ulja, 70 g keksa po izboru i 100–200 g čokolade, također po izboru.

POSTUPAK:

U dublju posudu razbijte četiri jaja, dodajte 90 g šećera pa ih umutite mikserom dok ne postanu pjenasti. Počnite miksati manjom brzinom, a zatim pređite na najveću, sve dok se šećer ne otopi i smjesa ne postane gušća i svjetlija.

U dobro umućena jaja dodajte postepeno prosijane suhe sastojke: brašno (60 g), kukuruzni škrob (15 g) i kakao u prahu (40 g). Dodajte ih u nekoliko navrata.

Lagano miješajte kašikom ili špatulom, pokretima od dna prema gore, dok se sastojci potpuno ne sjedine i ne nestanu grudvice. Miješanje treba biti sporo kako bi se sačuvali mjehurići od umućenih jaja.

Zatim dodajte 40 ml ulja i ponovo promiješajte kako bi se sve sjedinilo. Trebali biste dobiti homogenu, glatku i gušću smjesu polutečne konzistencije. Dodajte i 70 g keksa po izboru, sitno izlomljenih rukom ili nasjeckanih na dasci.

Promiješajte da se keks ravnomjerno rasporedi, pa dobijenu smjesu izlijte u manji, dublji i duguljasti kalup za hljeb ili rolat, obložen papirom za pečenje.

Ravnomjerno rasporedite smjesu, izravnajte površinu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 170°C, oko 30–35 minuta, u zavisnosti od rerne. Ispečen kolač preokrenite na tacnu i skinite papir.

Odrežite krajeve kako bi se vidjela dekorativna unutrašnjost kolača. Na vrh stavite svu čokoladu, pa vratite kolač u toplu rernu još 5–10 minuta, da omekša i lagano se otopi.

Izvor: nmd.mk