Ovaj recept je idealno rješenje za sve koji žele raznovrsnost bez komplikacija u kuhinji. Od jedne osnovne smjese dobivate pet različitih vrsta sitnih posnih kolača — ukusni, dekorativni i savršeni za posne trpeze, svečane stolove ili goste koji žele nešto slatko, a brzo pripremljeno.

Potrebni sastojci

Za osnovnu smjesu (oko 2 kg):

• 400 g margarina
• 200 g šećera u prahu
• 1 kg mljevenih posnih keksa
• 350 ml soka od narandže (ili biljnog mlijeka)

1. Orahove bombice sa džemom:

• 400 g osnovne smjese
• 150 g mljevenih oraha
• 3–4 kašike džema od kajsija
• 150 g čokolade za kuvanje + 3 kašike ulja (za preljev)

2. Nugatini kocke:

• 400 g osnovne smjese
• 150 g mljevenih pečenih lješnjaka
• 100 g otopljene bijele čokolade (posne)
• 2 kašičice arome vanile
• 3–4 kašike soka od narandže (po potrebi)
• 80 g čokolade za kuvanje + 2 kašike ulja (za glazuru)
• Sjeckani lješnjaci + otopljena bijela čokolada (za dekoraciju)

3. Čoko-kokos trouglovi:

• 400 g osnovne smjese
• 2 kašike kakaa
• 100 g otopljene čokolade za kuvanje
• 50 g kokosa
• 2 kašičice ruma (aroma)
• 3–4 kašike soka od narandže (po potrebi)
• Otopljena čokolada + kokos (za dekoraciju)

4. Cimetne rolnice sa bijelom čokoladom:

• 400 g osnovne smjese
• 50 g otopljene bijele čokolade (posne)
• 2–3 kašičice cimeta
• 100 g bijele čokolade + 1 kašika ulja (za dekoraciju)

5. Čoko salama sa orasima i brusnicom:

• 400 g osnovne smjese
• 50 g otopljene čokolade za kuvanje
• 50 g grubo sjeckanih oraha
• 40 g suvih brusnica
• Mljeveni orasi za valjanje

Priprema

1. Osnovna smjesa:

1. U dubokoj posudi izmiksajte omekšani margarin i šećer u prahu dok ne postane kremasto.
2. Dodajte mljevene kekse i postepeno sok od narandže, miješajući špatulom.
3. Umijesite rukom dok ne dobijete kompaktno, mekano tijesto koje se ne lijepi i ne mrvi.
4. Podijelite smjesu na 5 jednakih dijelova (~400 g svaki).

2. Orahove bombice sa džemom:

1. U prvi dio smjese dodajte mljevene orah i džem.
2. Umijesite kompaktnu smjesu; ako je premekana, ostavite 20 minuta u frižideru.
3. Formirajte bombice (~19 g).
4. Ohladite u frižideru, potom uronite u otopljenu čokoladu s uljem.
5. Po želji ukrasite otopljenom bijelom čokoladom.

3. Nugatini kocke:

1. U drugi dio smjese dodajte mljevene pečene lješnjake, bijelu čokoladu i vanilu.
2. Umijesite i dodajte malo soka po potrebi.
3. Rasporedite smjesu u posudu (18×18 cm), izravnajte i stavite u frižider.
4. Prelijte glazurom od tamne čokolade i pospite sjeckanim lješnjacima.
5. Po želji ukrasite bijelom čokoladom.
6. Kad se stvrdne, isjecite na kocke.

4. Čoko-kokos trouglovi:

1. Treći dio smjese pomiješajte s kakaom, otopljenom čokoladom, kokosom i rum aromom.
2. Umijesite homogenu smjesu, po potrebi dodajte malo soka.
3. Utisnite u trokutasti kalup (npr. za Toblerone) obložen prozirnom folijom.
4. Ohladite, izvadite iz kalupa, prelijte čokoladom i pospite kokosom.
5. Isjecite na tanke trouglove.

5. Cimetne rolnice sa bijelom čokoladom:

1. U četvrti dio smjese dodajte bijelu čokoladu i cimet.
2. Oblikujte male valjke i poređajte na tacnu.
3. Ohladite u frižideru.
4. Uradite krajeve u otopljenu bijelu čokoladu s uljem, pospite sjeckanim lješnjacima i po želji dekorirajte čokoladom.

6. Čoko salama sa orasima i brusnicom:

1. U peti dio smjese dodajte čokoladu, orahe i brusnice.
2. Umijesite i podijelite na dvije porcije.
3. Oblikujte tanke salame, uvaljajte u mljevene orahe.
4. Zamotajte u foliju i ohladite.
5. Prije serviranja isjecite na komade.

Savjeti:

• Sok od narandže ne dominira ukusom; možete koristiti biljno ili obično mlijeko.
• Bolje je da smjesa bude malo vlažnija, kolači će biti mekši i sočniji.
• Koristite kvalitetan keks (npr. Plazma posna ili obična).
• Za posnu verziju bijele čokolade, tražite u prodavnicama zdrave hrane.
• Dekoraciju prilagodite ukusu i kreativnosti.

Izvor: nmd.mk