Ovi kolači su nepečeni, sočni i savršeno se seku, što ih čini idealnim za svečane prilike, slave i rođendane.

Potrebni Sastojci

Sastojci su bazični i prilagodljivi (mogu biti posni ili mrsni).

Za Tečnu Bazu:

250 g margarina ili putera

200 g šećera u prahu

1 kesica vanilin šećera

50 ml soka od pomorandže ili mleka

Za Suvu Bazu:

400 g mlevenog keksa

100 g kokosovog brašna (za svetli deo)

2 pune kašike kakao praha (za tamni deo)

Za Preliv (Opciono):

100 g čokolade za kuvanje

Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite pažljivo korake kako biste dobili dve boje od jedne smese.

Korak 1: Priprema Osnove
U velikoj činiji umutite omekšali margarin (ili puter) sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane penasto. Dodajte sok od pomorandže (ili mleko) i promešajte.

Postepeno dodajte mleveni keks i rukom umesite ujednačenu smesu.

Korak 2: Podela i Bojenje
Podelite dobijenu smesu od keksa na dva jednaka dela u dve posebne posude.

Beli deo: U prvu polovinu dodajte kokosovo brašno i dobro premesite. Ako je smesa suva, dodajte kašičicu soka/mleka.

Crni deo: U drugu polovinu dodajte kakao prah. Mesite dok smesa ne postane jednolično tamna.

Sada imate crno i belo testo spremno za oblikovanje.

Oblikovanje (3 Vrste od 1 Smese)
Ovo je najkreativniji deo. Evo kako da napravite savršenu tacnu:

Opcija 1: Zebra Rolat (Spiralni Rolat)
Uzmite komad svetlog testa i rastanjite ga na prozirnoj foliji u obliku pravougaonika. Isto uradite i sa tamnim testom.

Stavite tamno testo preko svetlog testa (ili obrnuto). Pomoću folije čvrsto urolajte u rolat. Kada se ohladi i iseče, videće se prelepa spirala.

Opcija 2: Crno-Bele Kocke (Bajadera Stil)
U manji kalup utisnite sloj tamnog testa i poravnajte ga. Preko njega nanesite sloj belog testa sa kokosom. Dobro pritisnite dlanom da se slojevi zalepe. Prelijte otopljenom čokoladom. Kada se stegne, secite na pravilne kocke ili štanglice. Bočni presek izgleda veoma uredno.

Opcija 3: Mermerne Kuglice
Uzmite mali komad crnog testa i mali komad belog testa. Spojite ih i dlanovima formirajte kuglicu. Nemojte previše mesiti, da se boje ne bi skroz pomešale – cilj je da se vide šare kao na mermeru. Ove kuglice možete, ali i ne morate, uvaljati u kokos.

Saveti Šefa Kuhinje
Kakao: Koristite tamni, kvalitetan kakao prah. Što je kakao tamniji, to će kontrast sa belim delom biti lepši.

Sečenje: Ovi kolači se najbolje seku kada su dobro ohlađeni. Koristite tanak nož i pre svakog reza ga obrišite ubrusom kako ne biste razmazali crnu boju po belom delu.

Ako se lepi: Ako vam se smesa lepi za oklagiju dok rastanjujete rolat, stavite papir za pečenje preko smese pa onda oklagijajte.