Savršen spoj kuvanog krompira, dimljene šunke, topljenog sira i jaja, povezan kremastim prelivom. Jednostavno, jeftino, a izgleda kao milion dolara!

Potrebni Sastojci (Za Veliku Tacnu)

Glavni Sastojci (Sve se renda):

4-5 srednjih krompira (skuvana u ljusci, ohlađena)

4-5 tvrdo kuvanih jaja

300 g šunke (praška ili pizza šunka)

300 g kačkavalja (trapist, gauda ili edamer)

Za Kremasti Preliv (Vezivo):

400 g kisele pavlake (2 čaše, 20% mm)

200 g majoneza (1 kesica)

So (po ukusu)

Način Pripreme (Korak po Korak)

KORAK 1: Priprema (Rendanje)

Ključ dobre Mimoze je da su svi sastojci izrendani na krupno, osim žumanaca koja idu na sitno (za dekoraciju).

Skuvajte krompir i jaja. Ostavite da se potpuno ohlade.

Pomešajte kiselu pavlaku i majonez u jednoj činiji da dobijete jednoličan beli preliv.

KORAK 2: Slaganje Slojeva (Tajna je u Redosledu)

Uzmite lep tanjir za serviranje ili obruč za tortu (ako želite savršen krug).

I Sloj (Krompir): Na dno izrendajte kuvani krompir. Posolite ga. Premažite slojem preliva (pavlaka+majonez).

II Sloj (Šunka): Preko krompira izrendajte šunku. Premažite tankim slojem preliva.

III Sloj (Belanca): Odvojite belanca od žumanaca. Izrendajte samo belanca. Premažite prelivom.

IV Sloj (Kačkavalj): Izrendajte kačkavalj na krupno. Ovo je najukusniji deo! Premažite ostatkom preliva.

V Sloj (Dekoracija – Mimoza cvet): Na sam vrh, na sitno rende izrendajte kuvana žumanca. Ona daju salati izgled “Mimoza” cveta (žuta i pufnasta).

KORAK 3: Hlađenje

Mimoza se mora dobro ohladiti. Stavite je u frižider na bar 3-4 sata (najbolje preko noći). Tako će se slojevi stegnuti i moći ćete da sečete pravilne parčiće kao tortu.

Spas za Domaćice (Saveti)
Da ne bude gnjecava: Krompir kuvajte u ljusci! Ako ga oljuštite pa kuvate, upiće previše vode i salata će biti vodnjikava.

Redosled: Uvek stavljajte krompir na dno jer je on najstabilniji i drži celu “tortu”.

Preliv: Nemojte štedeti na prelivu. Krompir i žumanca “popiju” dosta vlage, pa ako stavite malo majoneza, salata će biti suva.