Mekan, sočan i mirisan – savršen za praznike i brzu pripremu!
Ovaj kolač je jedan od onih jednostavnih recepata koji se prave bez jaja i mleka, a ispadnu neverovatno mekani, vazdušasti i sočni. Miris cimeta i kajsije čini ga savršenim desertom za praznike, ali i za svaki dan.
Sastojci
Mera: čaša od 200 ml
2,5 čaše brašna
1,5 čaše kisele vode
1,5 čaše šećera
2 kašičice sode bikarbone
2 kašičice cimeta
1 kašika kakao praha
1/2 čaše ulja
1,5 čaše džema od kajsije
Za premaz:
oko 8 kašika džema od kajsije
čokolada ili mleveni orasi
Priprema
- Suvi sastojci
U posudu sipati brašno, šećer, sodu bikarbonu, cimet i kakao. Dobro promešati kašikom ili žicom kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili i sprečilo stvaranje grudvica. - Dodavanje tečnih sastojaka
Postepeno dodavati kiselu vodu, ulje i džem od kajsije. Lagano mešati dok smesa ne postane potpuno ujednačena i glatka.
Kisela voda aktivira sodu bikarbonu i daje kolaču divnu mekoću. - Odmaranje smese
Ostaviti smesu da odstoji oko 30 minuta.
Za to vreme brašno upije tečnost, a soda počinje da deluje — rezultat je mekan, visok i ravnomerno pečen kolač. - Pečenje
Pleh obložiti papirom za pečenje ili podmazati i pobrašniti.
Sipati smesu i poravnati.
Peći na 180°C, oko 25–35 minuta, u zavisnosti od rerne.
Kolač je gotov kada se ivice odvajaju od pleha, a čačkalica izađe suva.
- Premazivanje
Dok je kolač još topao, izbosti ga čačkalicom i premazati sa oko 8 kašika džema od kajsije.
Toplina pomaže da džem lepo uđe u kolač i dodatno ga omekša. - Završnica
Kada se ohladi:
preliti otopljenom čokoladom ili
posuti mlevenim orasima za laganiju, posnu varijantu.
Ostaviti da se stegne, zatim seći na kocke ili štanglice.
✨ Saveti:
Za jaču aromu dodajte malo rendane limunove kore.
Ako volite tamnije kolače, povećajte kakao na 2 kašike.
Kolač je najsočniji sutradan — savršen uz kafu ili čaj.
preuzeto sa: zdravlje.infohelpbd.com