Ovaj mali dodatak menja sve. Dobijate kolač koji izgleda kao kocka iz skupe poslastičarnice, a topi se u ustima. Savršen spoj tradicije i modernog ukusa.

Potrebni Sastojci
Sastojci su standardni, ali je način pripreme malo drugačiji kako bismo dobili onaj savršeni presek sa kremom.

Za Biskvit (Kora):

4 Jaja

200 g Šećera

200 ml Mleka

100 ml Ulja

250 g Brašna

1 kesica Praška za pecivo

Za Krem (Fil):

500 ml Mleka

2 kesice Pudinga od vanile

6 kašika Šećera

200 g Maslaca (sobnog temperature)

Za Umakanje (Glazura):

200 g Čokolade za kuvanje

200 ml Mleka

100 g Šećera

50 g Maslaca

200 g Kokosovog brašna (za valjanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema Biskvita

Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla. Dodajte ulje i mleko, pa promešajte. Na kraju umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Smesu izlijte u veliki pleh (od rerne) obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 20-25 minuta dok ne porumeni.

Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.

Korak 2: Priprema Krema

Odvojite malo mleka da razmutite puding i šećer, a ostatak stavite da provri. Skuvajte puding dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, pokrijte providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se ohladi.

U ohlađen puding dodajte omekšali maslac i dobro umutite mikserom dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.

Korak 3: Filovanje i Sečenje

Ohlađeni biskvit presecite vodoravno na dva jednaka dela (dobićete dve tanke kore).

Donju koru premažite celom količinom vanila krema. Poklopite drugom korom. Blago pritisnite dlanovima da se slepi.

Ovako spojen kolač stavite u frižider na sat vremena da se fil stegne. Zatim ga isecite na pravilne kocke (željene veličine čupavaca).

Korak 4: Umakanje

U šerpi otopite mleko, šećer, maslac i čokoladu dok ne dobijete retku glazuru.

Svaku kocku (koja sada ima fil u sredini) pomoću viljuške umočite u toplu čokoladnu glazuru, a zatim odmah uvaljajte u kokosovo brašno sa svih strana.

Saveti za Najbolji Rezultat

Hlađenje je ključ: Veoma je važno da se nafilovan biskvit dobro ohladi pre sečenja kocki. Ako je fil mekan, kocke će se deformisati prilikom umakanja u vruću čokoladu.

Kokos: Koristite sitnije mleveni kokos za elegantniji izgled.