Sastojci

Testo

5 šoljica kisele vode

5 šoljica brašna

3 šoljice ulja

3 šoljice pšeničnog griza

1 kašičica cimeta

100 g seckanog suvog grožđa

100 g seckanih oraha

1 pakovanje praška za pecivo

Sirup

250 g šećera

1 kesica vanilin šećera

2,5 dl vode

Za posipanje (opciono)

50 g seckanih oraha

Napomena: 1 šoljica = 150 ml

Priprema

U vanglici prosejte brašno i pomešajte ga sa praškom za pecivo i cimetom. Dodajte griz, seckano suvo grožđe i krupnije seckane orahe. Sve dobro izmešajte.

U sredini napravite udubljenje, pa sipajte kiselu vodu i ulje. Mešajte žicom ili mikserom kratko, samo da dobijete ujednačenu smesu bez grudvica.

Rernu zagrejte na 180°C. Pleh dimenzija 25×35 cm obložite papirom za pečenje i ulijte smesu. Po želji pospite odozgo seckanim orasima.

Pecite 35–40 minuta, proverite čačkalicom i ostavite kolač u plehu da se prohladi.Secite na kocke, štanglice ili trouglove – kako vam najviše odgovara.

Sirup

U šerpici prokuvajte šećer, vanilin šećer i vodu oko 3–4 minuta. Vruć sirup prelijte preko prohlađenog kolača.

Ostavite kolač na sobnoj temperaturi dok ne upije sirup.

Saveti za najbolji ukus

Kolač je najlepši kada odstoji nekoliko sati (još bolje preko noći), jer tada bude maksimalno sočan.

Ako želite intenzivniji miris, dodajte malo cimeta više ili prstohvat mlevenog karanfilića.

Suvo grožđe možete kratko potopiti u toplu vodu i ocediti – biće mekše u kolaču.