Potrebni sastojci
Za podlogu:
- 300 g suhih šljiva (bez koštica)
- 200 g oraha
Za krem-žele sloj:
- 15 g želatina
- 40 g hladne vode
- 350 g čvrstog jogurta (ili kisele pavlake)
- 60 g šećera u prahu
- 10 g vanilin šećera
Za dekoraciju:
- 30 g mliječne čokolade
- 30 g slatke pavlake (33–36 % masnoće)
- sjeckani orasi (po želji)
Priprema
- Suhe šljive prelijte toplom vodom i ostavite da odstoje 5 minuta, dok ne omekšaju.
- Ocijedite ih i dobro osušite papirnim ubrusom.
- Orahe krupno nasjeckajte i pomiješajte sa šljivama.
- Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri 5–10 minuta.
- U posebnoj posudi pomiješajte jogurt, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu.
- Nabubrjeli želatin kratko zagrijte (na pari ili laganoj vatri) dok se potpuno ne otopi – ne smije prokuhati.
- Polako ga ulijte u krem-smjesu uz stalno miješanje.
- Dodajte suhe šljive i orahe, pa smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup.
- Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider najmanje 4 sata, dok se potpuno ne stegne.
Dekoracija
- Mliječnu čokoladu otopite sa toplom slatkom pavlakom, miješajući dok ne dobijete sjajan čokoladni preljev.
- Prelijte desert i ukrasite sjeckanim orasima.
Zašto je ovaj desert popularan izbor?
Sadrži sastojke koji se često nalaze u uravnoteženoj i raznovrsnoj ishrani. Suhe šljive su prirodan izvor biljnih vlakana, orasi obezbjeđuju korisne masti, a kremasti mliječni dio daje prijatnu teksturu i osjećaj sitosti – bez potrebe za velikom količinom šećera.
Savjet za serviranje:
Odlično se slaže uz kvalitetnu kafu ili biljni čaj i čest je izbor za goste koji cijene balans između okusa, zdravlja i vizuelne estetike.
Izvor: **[nmd.mk]