Sastojci:

Biskvit:
8 jaja
25 dag šećera
5 žlica brašna
3 žlice mrvica (krušnih)
15 dag mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
1-2 naranče

Krema:
30 dkg šećera
1 l mlijeka
7-8 žlica gustina
1 maslac ili margarin
15 dag mljevenih oraha

Priprema:

Biskvit:
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Žumanjke i šećer miksati, zatim dodati brašno, mrvice, mljevene orahe i prašak za pecivo.

Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka. Sve izmiješati te izliti u namašćeni kalup za pečenje. Peći 30-ak minuta na 180°C.

Kada se ohladi prerezati biskvit na 3 dijela i svaki dio politi sokom od naranče.

Krema:
Šećer otopiti tj. karamelizirati. Od mlijeka odvojiti 1-2 dl te pomiješati sa gustinom, a ostatak uliti u karamelizirani šećer. Kada mlijeko prokuha dodati mješavinu s gustinom te miješati (kuhati) dok se ne zgusne. Kremu ohladiti te onda umiješati omekšali maslac ili margarin i mljevene orahe.

Biskvit premazati kremom i posuti mljevenim orasima. Ukrasite po želji.

Prije služenja ohladiti tortu.