SASTOJCI

Mascarpone sir – 250 g (hladan ili lagano omekšan)
Slatka pavlaka – 200 ml (vrlo hladna)
Puder šećer – 3 kašike (po ukusu)

Ekstrakt vanilije – 1 kašičica
Piškote (Savoiardi) – 1 pakovanje (12–16 komada)
Sok od mandarina – 1 šolja (svježe cijeđeni ili kvalitetan kupovni)
Mandarine (fileti) – 1 konzerva (ocijeđene) ili 2 svježe mandarine
Dekoracija – bijela čokolada ili korica narandže

PRIPREMA

1. Priprema kreme (3 min):
   Umutiti hladnu pavlaku sa šećerom i vanilijom dok ne bude čvrstih vrhova.
   U drugoj posudi kratko umutiti mascarpone dok ne postane gladak.
   Pažljivo sjediniti pavlaku sa mascarponeom dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta.
2. Natapanje i baza (1 min):
   Svaku piškotu brzo umočiti u sok od mandarina (samo kratko, da se ne raspadne).
   Posložiti prvi sloj piškota na dno male posude (npr. 20 × 20 cm).
3. Slojevi (1 min):
   Preko piškota rasporediti polovinu kreme.
   Preko kreme staviti filete mandarina.
   Ponoviti slojeve: piškote, zatim preostalu kremu.
4. Hlađenje i posluživanje:
   Poželjno je ohlađeno bar 1 sat (idealno 4 sata ili preko noći).
   Prije posluživanja ukrasiti puder šećerom, koricom narandže ili bijelom čokoladom.

Svježe, citrusno i kremasto – tiramisu spreman u tren oka!